La ternera rellena horneada con forma redonda es un plato exquisito que combina sabores deliciosos y una presentación impresionante. Este plato es ideal para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar en familia. A continuación, te mostraremos cómo preparar este manjar paso a paso.
Ingredientes para la ternera rellena horneada
Para comenzar a preparar la ternera rellena horneada con forma redonda, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para la ternera:
- 1kg de carne de ternera
- 150g de jamón serrano
- 150g de queso provolone
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Para el relleno:
- 150g de champiñones
- 1 cebolla
- 100g de espinacas
- 50g de nueces
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para preparar la ternera rellena horneada
A continuación te mostramos cómo preparar este exquisito plato de ternera rellena horneada con forma redonda:
Paso 1: Preparación de la carne
Comienza por limpiar la carne de ternera y extiéndela sobre una superficie plana. Con la ayuda de un mazo de cocina, golpea la carne para que quede bien extendida y con un grosor uniforme.
Paso 2: Preparación del relleno
En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla picada junto con los champiñones cortados en láminas. Añade las espinacas y las nueces picadas, salpimienta al gusto y cocina hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Paso 3: Relleno de la carne
Coloca una capa de jamón serrano y queso provolone sobre la carne de ternera extendida. Luego, agrega el sofrito de champiñones, cebolla, espinacas y nueces. Enrolla la carne de ternera y dale forma redonda.
Paso 4: Horneado de la ternera rellena
Coloca la ternera rellena en una bandeja de horno previamente aceitada. Puedes atarla con hilo de cocina para mantener la forma redonda durante la cocción. Precalienta el horno a 180°C y hornea la ternera rellena durante aproximadamente 40 minutos o hasta que esté dorada por fuera y bien cocida por dentro.
¿Cómo servir la ternera rellena horneada?
Una vez que la ternera rellena esté lista, retírala del horno y déjala reposar unos minutos antes de cortarla en rodajas. Puedes acompañar este delicioso plato con una guarnición de patatas asadas o una ensalada fresca. ¡Disfruta de esta exquisita combinación de sabores!
¿Se puede utilizar otro tipo de carne para esta receta?
Sí, puedes optar por utilizar cerdo o pollo en lugar de ternera para variar el sabor de la receta, aunque la ternera aporta una jugosidad especial a este plato.
¿Se puede preparar con antelación y recalentar?
Sí, puedes preparar la ternera rellena con antelación y recalentarla en el horno antes de servirla. Asegúrate de cubrir la carne con papel de aluminio para que no se reseque durante el calentado.
¿Qué vinos maridan bien con la ternera rellena horneada?
Los vinos tintos de cuerpo medio a intenso, como un Malbec o un Cabernet Sauvignon, son excelentes opciones para maridar con la ternera rellena horneada debido a su sabor y estructura que complementan la carne.