¿Buscas una receta fácil y deliciosa para preparar con tu olla rápida? La ternera estofada en olla rápida es la opción perfecta para sorprender a tu familia con un plato lleno de sabor y ternura. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta receta paso a paso y disfrutar de un plato reconfortante en poco tiempo.
Ingredientes para la ternera estofada en olla rápida
Lo primero que necesitarás para preparar esta receta es reunir todos los ingredientes necesarios. Aquí tienes un listado de lo que precisarás:
Para la preparación:
- 750 gramos de carne de ternera en trozos
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 tomates maduros
- 250 ml de caldo de carne
- 150 ml de vino tinto
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Tomillo, laurel y perejil fresco
Para acompañar:
- Patatas fritas o arroz blanco
- Una ensalada fresca
- Pan casero para mojar en la salsa
Procedimiento para cocinar la ternera estofada en olla rápida
Una vez tengas todos los ingredientes a mano, es hora de poner manos a la obra. Sigue estos pasos para preparar la ternera estofada:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza pelando y picando finamente las cebollas, los ajos, las zanahorias y los tomates. También trocea la carne de ternera en trozos de tamaño regular para que se cocine de manera uniforme.
Paso 2: Dorar la carne
Calienta un poco de aceite de oliva en la olla rápida y dora los trozos de ternera por todos lados hasta que estén bien sellados. Retíralos y resérvalos en un plato.
Paso 3: Sofreír las verduras
En el mismo aceite, añade las cebollas, los ajos y las zanahorias. Sofríe hasta que estén dorados y luego incorpora los tomates picados. Cocina por unos minutos más.
Paso 4: Cocinar la carne
Regresa la carne dorada a la olla y añade el caldo de carne, el vino tinto, las hierbas aromáticas y sazona con sal y pimienta al gusto. Cierra la olla rápida y deja cocinar a fuego medio durante 30 minutos.
Paso 5: Dejar reposar y servir
Una vez pasado el tiempo de cocción, deja que la olla rápida libere la presión lentamente. Abre con cuidado y verifica la consistencia de la salsa. Si es necesario, puedes reducirla a fuego medio antes de servir.
Consejos adicionales para una ternera estofada perfecta
Si quieres elevar aún más el sabor de tu ternera estofada, aquí tienes algunos consejos adicionales que puedes seguir:
Cocina a fuego lento:
Si prefieres una carne aún más tierna, puedes cocinar a fuego bajo en lugar de en la olla rápida. El resultado será una carne más suave y sabrosa.
Marinado previo:
Si dispones de tiempo, puedes marinar la carne de ternera en vino tinto y hierbas aromáticas unas horas antes de cocinarla. Esto intensificará los sabores y la ternura de la carne.
Acompañamientos creativos:
Experimenta con diferentes acompañamientos para tu ternera estofada. Desde puré de patatas hasta un risotto cremoso, las posibilidades son infinitas para crear una comida completa y satisfactoria.
¿Puedo utilizar otra carne en lugar de ternera?
Sí, puedes adaptar esta receta a tu gusto utilizando carne de cerdo, pollo o incluso cordero. Cada tipo de carne aportará un sabor único a tu estofado.
¿Se puede congelar la ternera estofada?
¡Claro que sí! La ternera estofada es ideal para preparar en grandes cantidades y congelar en porciones individuales. Así podrás disfrutar de este delicioso plato en cualquier momento sin tener que cocinarlo desde cero.
Ahora que conoces todos los secretos para preparar una deliciosa ternera estofada en tu olla rápida, ¿por qué no sorprender a tus seres queridos con esta receta llena de sabor y tradición? ¡Anímate a probarla y cuéntanos tu experiencia!