Descubre el sabor tradicional de Asturias en esta exquisita tarta
Imagina la combinación perfecta de sabores dulces, la suavidad de la crema y la textura crujiente de la base. ¡Todo esto y más lo encontrarás en la clásica tarta de la abuela, una receta asturiana que ha pasado de generación en generación!
Ingredientes llenos de historia y tradición
La riqueza de esta tarta radica en la calidad de los ingredientes que se utilizan. Desde la mantequilla hecha en casa hasta las manzanas frescas cosechadas en los campos asturianos, cada componente aporta un sabor único que te transportará al corazón de esta región del norte de España.
Manzanas de sidra: el toque especial
Las manzanas de sidra, famosas por su sabor ligeramente ácido y aroma, son el ingrediente estrella de esta receta. Cortadas en finas rodajas y colocadas estratégicamente sobre la crema, brindan un contraste perfecto que deleitará tu paladar.
El paso a paso de esta deliciosa preparación
¡Es hora de ponerse manos a la obra y preparar esta deliciosa tarta de la abuela! Sigue estos sencillos pasos y disfruta del resultado final con tus seres queridos.
Paso 1: Preparación de la base
Para la base de galleta, tritura galletas tipo María y mézclalas con mantequilla derretida. Presiona la mezcla en un molde desmontable y refrigera mientras continúas con la receta.
Paso 2: Elaboración de la crema pastelera
Cocina leche con azúcar y una ramita de vainilla hasta que hierva. En un bol, bate yemas de huevo con maicena y vierte la mezcla de leche caliente sobre ellas. Cocina a fuego lento hasta que espese y reserva.
Paso 3: Montaje y horneado
Vierte la crema pastelera sobre la base de galleta y distribuye las rodajas de manzana encima. Hornea a 180°C durante 30-40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y las manzanas tiernas.
Disfruta de un postre lleno de tradición y amor
La tarta de la abuela es mucho más que un postre; es un pedazo de historia, un vínculo con nuestras raíces y una muestra de amor en forma de dulzura. Anímate a preparar esta receta y comparte un momento especial con tus seres queridos.
Consejos para una presentación impecable
Si deseas darle un toque elegante a tu tarta, espolvorea un poco de azúcar glas por encima antes de servir. Esto le dará un aspecto aún más apetitoso y resaltará los colores de las manzanas.
¿Puedo sustituir las manzanas por otra fruta?
Sí, aunque las manzanas de sidra son tradicionales en esta receta, puedes experimentar con peras u otras frutas de tu elección para darle un toque personal.
¿Se puede congelar la tarta?
Si tienes porciones sobrantes, puedes congelar la tarta de la abuela sin problema. Asegúrate de envolverla adecuadamente para mantener su frescura y sabor.
¿Cuál es el origen de la tarta de la abuela en Asturias?
Esta deliciosa receta tiene raíces profundas en la gastronomía asturiana, donde las abuelas la preparaban con cariño para agasajar a sus familias en ocasiones especiales.