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Sopa de marisco con crema de leche

¿Cómo preparar una deliciosa sopa de marisco con crema de leche?

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Imagina el deleite de saborear una exquisita sopa de marisco con un toque cremoso y reconfortante. Este plato, lleno de sabores marinos y suavidad, es una opción perfecta para sorprender a tus comensales o simplemente disfrutar en una tarde fría. En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo preparar esta receta infalible de sopa de marisco con crema de leche, ¡así que prepárate para explorar el mundo culinario marino!

Ingredientes frescos, sabores intensos

La clave para una sopa de marisco perfecta radica en la calidad de los ingredientes que utilizas. Opta por mariscos frescos, como camarones, vieiras, mejillones o pescado blanco, para obtener sabores intensos y una textura jugosa. La crema de leche aportará la suavidad necesaria para equilibrar los sabores marinos, creando un equilibrio exquisito en cada cucharada.

¿Cómo seleccionar los mariscos?

A la hora de elegir los mariscos, asegúrate de que estén frescos y en óptimas condiciones. Busca mariscos con un aroma fresco a mar y conchas cerradas. Si optas por mariscos congelados, descongélalos lentamente en la nevera para mantener su sabor y textura original.

El toque especial de la crema de leche

La crema de leche no solo aporta una textura aterciopelada a la sopa de marisco, sino que también suaviza los sabores intensos del mar. Al agregar la crema de leche de manera gradual, lograrás un equilibrio perfecto para una sopa cremosa y reconfortante.

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Preparación paso a paso

Paso 1: Preparación de los mariscos

Lava cuidadosamente los mariscos y retira las conchas si es necesario. Corta el pescado blanco en trozos uniformes y deja listas las vieiras y camarones para añadir a la sopa.

Paso 2: Sofrito aromático

En una olla grande, calienta aceite de oliva y sofríe cebolla, ajo, apio y zanahoria picados finamente. Añade unas hojas de laurel y deja que los ingredientes se doren ligeramente para potenciar sus sabores.

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Paso 3: El toque del vino blanco


Una vez que las verduras estén doradas, agrega un chorrito de vino blanco a la olla y deja que se evapore el alcohol. Este paso añadirá profundidad y complejidad al caldo de la sopa de marisco.

Paso 4: Creación del caldo de marisco

Agrega caldo de pescado casero o prepa
rado y deja que hierva a fuego lento para que los sabores se mezclen. Añade los mariscos y cocina hasta que estén listos, evitando que se pasen de cocción para mantener su textura tierna.

Paso 5: El toque final

Una vez que los mariscos estén cocidos, incorpora la crema de leche en la sopa de manera gradual, revolviendo constantemente para que se integre de forma homogénea. Rectifica la sazón y añade pimienta negra recién molida al gusto.

Disfruta y sorprende

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¡Tu sopa de marisco con crema de leche está lista para deleitar paladares! Sirve caliente, acompañada de crujientes croutons o pan tostado, y disfruta de la explosión de sabores marinos y la suavidad de la crema en cada cucharada.

Consejos y variaciones

Si deseas añadir un toque fresco, exprime un poco de jugo de limón justo antes de servir la sopa. También puedes espolvorear perejil fresco picado o cebollino para un toque de color y frescura adicional.

Preguntas frecuentes sobre la sopa de marisco con crema de leche

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¿Se puede congelar la sopa de marisco con crema de leche?

Sí, puedes congelar la sopa de marisco con crema de leche, pero ten en cuenta que la textura de los mariscos puede cambiar ligeramente al descongelarse. Se recomienda consumirla recién hecha para disfrutar al máximo de sus sabores y texturas.

¿Qué maridaje es ideal para esta sopa?

Una copa de vino blanco fresco y afrutado es el acompañamiento perfecto para esta sopa. Su acidez equilibrará la cremosidad de la sopa y realzará los sabores marinos.