Descubre cómo preparar este exquisito plato casero
La pechuga de pollo en escabeche es un plato delicioso y fácil de preparar que ha sido parte de la gastronomía tradicional durante generaciones. La combinación de sabores ácidos, dulces y aromáticos hacen de esta receta una experiencia culinaria única que seguro deleitará tu paladar. A continuación, te guiaremos paso a paso para que puedas disfrutar de esta delicia en la comodidad de tu hogar. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los secretos de esta receta tradicional!
Ingredientes necesarios
Para llevar a cabo esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para marinar el pollo:
- 2 pechugas de pollo
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 hoja de laurel
- 6 granos de pimienta
Para la vinagreta:
- 1 taza de vinagre de vino blanco
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar la pechuga de pollo en escabeche
A continuación, te indicamos cómo preparar este delicioso plato tradicional:
Paso 1: Preparación de la marinada
Comienza cortando la cebolla, los ajos, la zanahoria y los pimientos en rodajas finas. En una cazuela, coloca aceite y dora las verduras hasta que estén tiernas. Agrega la hoja de laurel y los granos de pimienta.
Paso 2: Cocinando las pechugas de pollo
Lava las pechugas de pollo y sécalas con papel de cocina. Añádelas a la cazuela con las verduras y cocínalas hasta que estén doradas por ambos lados.
Paso 3: Preparación de la vinagreta
En un bol, mezcla el vinagre de vino blanco, el aceite de oliva, el azúcar, la sal y la pimienta. Remueve bien la mezcla hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Paso 4: Marinando el pollo
Vierte la vinagreta sobre las pechugas de pollo y las verduras en la cazuela. Deja marinar durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche en el refrigerador, para que los sabores se mezclen perfectamente.
Paso 5: ¡Listo para disfrutar!
Transcurrido el tiempo de marinado, retira la cazuela del refrigerador y sirve las pechugas de pollo en escabeche en platos hondos. Puedes acompañar con arroz blanco o unas papas al vapor. ¡A disfrutar de este manjar tradicional!
Tips y recomendaciones adicionales
No dudes en personalizar esta receta a tu gusto agregando especias o hierbas aromáticas como romero o tomillo. El escabeche es un método de conservación por lo que, si guardas las pechugas en un frasco hermético, podrás disfrutarlas durante varios días en perfecto estado. Además, el sabor se intensificará con el paso del tiempo, así que ¡anímate a preparar un poco más para tener reservas!
Preguntas frecuentes sobre la pechuga de pollo en escabeche
¿Puedo utilizar otras partes del pollo en esta receta?
Sí, aunque la pechuga es la elección más común, puedes experimentar con otras partes del pollo como muslos o piernas para darle un toque diferente a la receta.
¿Qué vinos recomiendas para maridar con este plato?
Un vino blanco seco o un vino tinto ligero son excelentes opciones para acompañar la pechuga de pollo en escabeche, ya que complementan muy bien los sabores ácidos y aromáticos del platillo.
¡Espero que disfrutes preparando y degustando esta deliciosa receta de pechuga de pollo en escabeche! ¿Te animas a probarla y compartir tu experiencia en los comentarios?