Si hay algo que todos recordamos con cariño de la infancia, son esos deliciosos bizcochos caseros que nuestras abuelas solían preparar. En este artículo, te traemos la receta tradicional de bizcocho de limón de la abuela, un dulce que evoca recuerdos de ternura y sabor inigualables.
Ingredientes para el bizcocho
Antes de adentrarnos en la preparación de este exquisito bizcocho de limón, es importante tener a mano todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de contar con:
Para la masa:
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de mantequilla derretida
- 1 sobre de levadura en polvo
- Ralladura de 2 limones
Para el almíbar:
- El zumo de 2 limones
- 100 gramos de azúcar
Procedimiento paso a paso
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, es hora de poner manos a la obra y preparar este bizcocho de limón que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. Sigue estos pasos detallados para lograr un resultado espectacular:
Precalienta el horno y prepara el molde
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180°C y preparar un molde enharinado y engrasado para que el bizcocho no se pegue. Reserva.
Bate los huevos con el azúcar
En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color blanco. Este paso es crucial para lograr la esponjosidad característica de este bizcocho.
Añade la mantequilla y la ralladura de limón
Una vez que la mezcla de huevos y azúcar esté lista, incorpora la mantequilla derretida y la ralladura de limón. Mezcla suavemente con movimientos envolventes para no perder aire en la masa.
Incorpora la harina y la levadura
Cierne la harina junto con la levadura y agrégala a la mezcla anterior. Nuevamente, mezcla con movimientos suaves y envolventes hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Vierte la mezcla en el molde y hornea
Vierte la mezcla en el molde preparado y llévalo al horno precalentado. Hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Prepara el almíbar de limón
Mientras el bizcocho se hornea, prepara el almíbar de limón. En una cacerola pequeña, calienta el zumo de limón junto con el azúcar hasta que este se disuelva por completo. Reserva.
Empapa el bizcocho en almíbar
Cuando el bizcocho esté listo, sácalo del horno y con la ayuda de un palillo, realiza pequeños agujeros en la superficie. Vierte el almíbar caliente sobre el bizcocho para que se impregne bien.
Deja enfriar y disfruta
Deja que el bizcocho repose dentro del molde por unos minutos y luego desmóldalo con cuidado. Deja enfriar completamente antes de cortarlo en porciones y disfrutar de este delicioso postre.
Conclusión
El bizcocho de limón de la abuela es mucho más que un postre, es un pedazo de tradición y amor que podemos recrear en nuestros hogares. Sigue esta receta paso a paso y sorprende a tus seres queridos con un delicioso bizcocho que despertará sus mejores recuerdos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir la mantequilla por otro ingrediente en esta receta?
Sí, si prefieres una versión más ligera, puedes optar por sustituir la mantequilla por aceite de girasol en la misma cantidad. Esto dará un resultado igualmente esponjoso y delicioso.
¿Cuánto tiempo se conserva este bizcocho y cómo debo almacenarlo?
Este bizcocho se conserva perfectamente durante 3-4 días si lo mantienes en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Puedes también refrigerarlo para prolongar su frescura.
¿Se puede congelar el bizcocho de limón?
Sí, puedes congelar porciones individuales de este bizcocho envueltas en papel film y almacenarlas en el congelador por hasta 3 meses. Al momento de consumir, déjalas descongelar a temperatura ambiente.