Receta Original de Tarta de Queso La Viña por Eva Arguiñano

La tarta de queso La Viña es una deliciosa receta tradicional española que ha conquistado los paladares de muchos. Esta receta, creada por la reconocida Eva Arguiñano, es famosa por su textura cremosa y su sabor inigualable. A continuación, te mostramos paso a paso cómo preparar esta exquisita tarta en la comodidad de tu hogar.

**Los ingredientes necesarios para la Tarta de Queso La Viña**

Antes de comenzar con la preparación de la tarta, es importante tener a mano todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de tener queso crema de calidad, huevos frescos, azúcar, nata para montar, harina y mantequilla. Estos ingredientes son la clave para lograr el sabor característico de la tarta de queso La Viña.

Paso 1: Preparación de la Base

Escoge el Molde Adecuado

Para empezar, selecciona un molde desmontable y unta la base con mantequilla para evitar que la tarta se pegue. La elección del molde es crucial, ya que influirá en la presentación final de la tarta.

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Mezcla de Galletas y Mantequilla

En un bol, tritura galletas hasta obtener una textura fina. Añade mantequilla derretida y mezcla hasta que se integren por completo. Esta mezcla será la base crujiente de la tarta.

Paso 2: Elaboración del Relleno

Preparación de la Mezcla de Queso

En un recipiente amplio, bate el queso crema hasta que quede suave y sin grumos. Agrega azúcar y continúa batiendo hasta que se integren perfectamente. Este paso es fundamental para lograr la cremosidad característica de la tarta.

Adición de Huevos y Nata

Añade los huevos de uno en uno, asegurándote de que cada huevo se incorpore completamente antes de añadir el siguiente. Luego, vierte la nata para montar y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

Paso 3: Horneado y Reposo


Cocción de la Tarta

Vierte la mezcla sobre la base de galletas en el molde y alisa la superficie con una espátula. Precalienta el horno y hornea la tarta a la temperatura indicada en la receta de Eva Arguiñano. El tiempo de cocción es crucial para lograr la textura perfecta.

Reposo y Refrigeración

Una vez horneada, retira la tarta del horno y deja que repose a temperatura ambiente antes de refrigerarla durante varias horas. Este paso es esencial para que la tarta adquiera su consistencia firme y su sabor óptimo.

¡Disfruta de la Deliciosa Tarta de Queso La Viña!

Una vez que la tarta haya reposado en el frigorífico, estará lista para ser degustada. Sirve porciones generosas y acompaña con tu salsa o fruta favorita. Cada bocado de esta receta original de Eva Arguiñano te transportará a un mundo de sabores intensos y texturas inigualables.

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Preguntas Frecuentes sobre la Tarta de Queso La Viña

¿Puedo sustituir el queso crema por otro tipo de queso?

Aunque el queso crema es el ingrediente estrella de esta receta, puedes experimentar con otros tipos de queso, pero asegúrate de que tengan una textura similar para obtener resultados óptimos.

¿Cuál es el secreto para que la tarta quede perfectamente cremosa?

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La clave está en batir bien el queso crema y los huevos para incorporar aire a la mezcla, lo que dará como resultado una textura suave y cremosa.

¿Se puede congelar la Tarta de Queso La Viña?

Sí, puedes congelar porciones individuales de la tarta envueltas adecuadamente para disfrutar en otro momento. Asegúrate de descongelar en el frigorífico antes de servir.