Receta: Lubina al horno con aderezo de limón ajo y perejil

La lubina al horno con aderezo de limón ajo y perejil es una deliciosa opción para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar en familia. Su maridaje de sabores frescos y aromáticos la convierte en una receta versátil y exquisita. A continuación, te compartimos el paso a paso para preparar este platillo que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.

Ingredientes:

Para preparar la lubina al horno con aderezo de limón ajo y perejil, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 lubina fresca
  • 2 limones
  • 3 dientes de ajo
  • Ramas de perejil fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Paso 1: Preparación de la lubina

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Comienza por limpiar la lubina, asegurándote de retirar las escamas y las vísceras. Lava cuidadosamente el pescado y sécalo con papel de cocina. Haz cortes diagonales en ambos lados del pescado para facilitar la cocción y permitir que los sabores del aderezo penetren en la carne.

Paso 2: Preparación del aderezo

En un mortero, machaca los dientes de ajo pelados junto con el perejil fresco picado finamente. Exprime el jugo de un limón y añade la ralladura de la piel del otro limón. Mezcla todo con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto hasta obtener una pasta homogénea.

Paso 3: Aderezar la lubina

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Coloca la lubina en una bandeja de horno y unta generosamente la pasta de ajo, limón y perejil por toda la superficie del pescado. Puedes reservar un poco del aderezo para añadir durante la cocción y al momento de servir.