La lubina al horno con aderezo de limón ajo y perejil es una deliciosa opción para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar en familia. Su maridaje de sabores frescos y aromáticos la convierte en una receta versátil y exquisita. A continuación, te compartimos el paso a paso para preparar este platillo que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.
Ingredientes:
Para preparar la lubina al horno con aderezo de limón ajo y perejil, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 lubina fresca
- 2 limones
- 3 dientes de ajo
- Ramas de perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación de la lubina
Comienza por limpiar la lubina, asegurándote de retirar las escamas y las vísceras. Lava cuidadosamente el pescado y sécalo con papel de cocina. Haz cortes diagonales en ambos lados del pescado para facilitar la cocción y permitir que los sabores del aderezo penetren en la carne.
Paso 2: Preparación del aderezo
En un mortero, machaca los dientes de ajo pelados junto con el perejil fresco picado finamente. Exprime el jugo de un limón y añade la ralladura de la piel del otro limón. Mezcla todo con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto hasta obtener una pasta homogénea.
Paso 3: Aderezar la lubina
Coloca la lubina en una bandeja de horno y unta generosamente la pasta de ajo, limón y perejil por toda la superficie del pescado. Puedes reservar un poco del aderezo para añadir durante la cocción y al momento de servir.