La reconocida cocinera Abuela Pepi comparte su deliciosa receta de rosquillas con un toque especial de anís que hará que tus papilas gustativas se deleiten. Sigue paso a paso este sencillo proceso y sorprende a tu familia y amigos con unas rosquillas únicas y llenas de sabor.
Ingredientes necesarios para las rosquillas
Antes de comenzar a preparar estas exquisitas rosquillas, asegúrate de tener a mano todos los ingredientes requeridos. En esta receta, Abuela Pepi utiliza ingredientes simples pero que combinados de manera precisa logran un verdadero manjar. ¡Veamos qué necesitas!
Harina de Trigo
La base de las rosquillas es la harina de trigo, un ingrediente fundamental que aporta la consistencia adecuada a la masa.
Huevos y Azúcar
Los huevos frescos y el azúcar son esenciales para darle dulzura y estructura a las rosquillas.
Anís en grano
El toque distintivo de estas rosquillas viene dado por el anís en grano que aporta un aroma y sabor inigualable.
Aceite y Levadura
El aceite para freír y la levadura para dar esponjosidad a las rosquillas completan la lista de ingredientes imprescindibles.
Pasos para preparar las rosquillas
Mezcla los ingredientes secos
En un recipiente grande, combina la harina, el azúcar, y el anís en grano. Mezcla bien estos ingredientes secos para asegurar una distribución uniforme del sabor.
Incorpora los huevos
Añade los huevos a la mezcla y revuelve hasta que se integren completamente a la harina. La masa debe comenzar a tomar consistencia en este punto.
Agrega la levadura
Incorpora la levadura a la masa y continúa mezclando vigorosamente para que las rosquillas adquieran esa textura esponjosa característica.
Deja reposar la masa
Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante al menos una hora en un lugar cálido para que la levadura haga su efecto y la mezcla aumente de volumen.
Forma las rosquillas
Con la masa reposada, forma pequeñas bolitas y haz un agujero en el centro para darles la clásica forma de rosquilla. Asegúrate de que sean uniformes para que se cocinen de manera pareja.
Freír y disfrutar
Una vez listas las rosquillas, calienta abundante aceite en una sartén y fríelas hasta que adquieran un color dorado y crujiente. Retíralas del fuego, escúrrelas en papel absorbente y espolvorea con azúcar para darles un toque dulce extra. ¡Y listo! Ya puedes degustar estas deliciosas rosquillas con sabor a anís que te transportarán a la cocina de Abuela Pepi en un solo bocado.
Preguntas frecuentes sobre las rosquillas de anís
¿Puedo reemplazar el anís por otro ingrediente?
Aunque el anís es el ingrediente estrella de esta receta, puedes experimentar con otras especias como la canela o el cardamomo si prefieres otros sabores.
¿Cómo conservar las rosquillas?
Para mantener la frescura y textura de las rosquillas, guárdalas en un recipiente hermético una vez que se hayan enfriado por completo.
¿Son las rosquillas de anís aptas para veganos?
Esta receta tradicional contiene huevos, pero puedes probar a sustituirlos por alternativas veganas como la linaza molida o el aquafaba para adaptarla a dietas veganas.