En esta ocasión, te traemos una exquisita receta para preparar un delicioso Pollo de Navidad a la Catalana que sorprenderá a tus seres queridos en estas fiestas. Con un toque de tradición y sabor único, este plato se convertirá en el centro de atención de tu mesa navideña. ¡Sigue los siguientes pasos y disfruta de esta delicia culinaria!
Antes de comenzar con la preparación, asegúrate de contar con los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
Ingredientes Principales:
- 1 pollo entero de aproximadamente 2kg
- 200g de almendras
- 150g de pasas
- 200ml de vino blanco
- 2 ramas de canela
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
Ingredientes Opcionales:
- Patatas para acompañar
- Zumo de naranja para marinar
- Tomillo fresco
Paso 1: Marinar el Pollo
Para realzar el sabor del pollo, puedes marinarlo en una mezcla de zumo de naranja, ajo picado, tomillo fresco, sal y pimienta durante al menos 2 horas en el refrigerador.
Paso 2: Dorar el Pollo
En una cazuela grande, dora el pollo por todos sus lados en un poco de aceite de oliva caliente hasta que esté bien dorado. Retira y reserva.
Paso 3: Sofreír las Verduras
En la misma cazuela, añade la cebolla picada y los ajos laminados. Sofríe hasta que estén dorados.
Paso 4: Agregar Almendras y Pasas
Incorpora las almendras y las pasas a la cazuela y mezcla bien para que se integren con las verduras.
Paso 5: Cocinar con Vino Blanco
Añade el vino blanco a la cazuela y deja reducir ligeramente. Este paso aportará un sabor intenso y aromático a la preparación.
Paso 6: Cocinar el Pollo
Coloca el pollo dorado de vuelta en la cazuela y agrega las ramas de canela. Cubre y cocina a fuego medio-bajo hasta que el pollo esté tierno y jugoso, aproximadamente 45 minutos.
Paso 7: Servir y Disfrutar
Una vez que el pollo esté cocido, retira las ramas de canela y sirve el Pollo de Navidad a la Catalana bien caliente, acompañado de patatas asadas si lo deseas. ¡Listo para disfrutar en familia!
Consejos y Recomendaciones
Esta receta tradicional catalana es perfecta para celebrar la navidad con un toque especial en tu mesa. Aprovecha para compartir este plato con tus seres queridos y crear momentos inolvidables.
¿Puedo preparar el pollo con anticipación?
Sí, puedes marinar el pollo con anticipación para potenciar su sabor. Sin embargo, es recomendable cocinarlo el mismo día para disfrutarlo fresco y jugoso.
¿Se puede sustituir el vino blanco en la receta?
Si no deseas utilizar vino blanco, puedes reemplazarlo por caldo de pollo o zumo de manzana para mantener la jugosidad y el sabor característico del Pollo de Navidad a la Catalana.