¿Alguna vez has deseado probar una deliciosa receta de patatas con un toque marinero? En este artículo, te guiaré paso a paso a través de la exquisita receta de patatas a la marinera por el reconocido chef Karlos Arguiñano.
Ingredientes frescos y sabor a mar
Las patatas a la marinera son una explosión de sabores que combinan ingredientes frescos con el sabor característico del mar. Con la frescura de los mariscos y el toque especial de las hierbas aromáticas, esta receta te transportará a la costa con cada bocado.
Ingredientes necesarios:
- Patatas
- Gambas
- Mejillones
- Cebolla
- Ajo
- Pimiento rojo
- Vino blanco
- Caldo de pescado
- Perejil
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación paso a paso
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza pelando y cortando las patatas en rodajas. Lava y pela las gambas, y limpia los mejillones. Pica finamente la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. ¡Todo listo para empezar a cocinar!
Paso 2: Sofrito marinero
En una sartén con aceite de oliva caliente, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Cuando estén dorados, añade las gambas y los mejillones, y dale un toque de vino blanco. Deja que se cocine a fuego lento para que se impregnen los sabores del mar.
Paso 3: Cocinando las patatas a la perfección
Añade las patatas en rodajas a la sartén con el sofrito marinero y mezcla bien. Agrega el caldo de pescado, una pizca de sal y deja cocer hasta que las patatas estén tiernas y el caldo se haya reducido.
¡Listo para disfrutar!
Una vez que las patatas estén cocidas y el caldo haya reducido, es hora de servir este delicioso plato marinero. Espolvorea perejil fresco picado por encima para darle un toque final de frescura y color. ¡Listo para disfrutar de unas patatas a la marinera al mejor estilo de Karlos Arguiñano!
¿Puedo sustituir los mariscos por otros ingredientes?
Si prefieres una versión vegetariana, puedes reemplazar los mariscos por verduras como alcachofas, espárragos o champiñones para darle un toque diferente pero igualmente delicioso.
¿Qué vino recomendarías para maridar con este plato?
Para realzar los sabores del mar, te recomendaría un vino blanco fresco y afrutado que complemente la riqueza de los mariscos y las hierbas aromáticas de la receta.