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Receta de patatas a la marinera por Karlos Arguiñano

Receta de patatas a la marinera por Karlos Arguiñano

¿Alguna vez has deseado probar una deliciosa receta de patatas con un toque marinero? En este artículo, te guiaré paso a paso a través de la exquisita receta de patatas a la marinera por el reconocido chef Karlos Arguiñano.

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Ingredientes frescos y sabor a mar

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Las patatas a la marinera son una explosión de sabores que combinan ingredientes frescos con el sabor característico del mar. Con la frescura de los mariscos y el toque especial de las hierbas aromáticas, esta receta te transportará a la costa con cada bocado.

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Ingredientes necesarios:

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  • Patatas
  • Gambas
  • Mejillones
  • Cebolla
  • Ajo
  • Pimiento rojo
  • Vino blanco
  • Caldo de pescado
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva

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Preparación paso a paso

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Paso 1: Preparación de los ingredientes

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Comienza pelando y cortando las patatas en rodajas. Lava y pela las gambas, y limpia los mejillones. Pica finamente la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. ¡Todo listo para empezar a cocinar!

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Paso 2: Sofrito marinero

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En una sartén con aceite de oliva caliente, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Cuando estén dorados, añade las gambas y los mejillones, y dale un toque de vino blanco. Deja que se cocine a fuego lento para que se impregnen los sabores del mar.

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Paso 3: Cocinando las patatas a la perfección

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Añade las patatas en rodajas a la sartén con el sofrito marinero y mezcla bien. Agrega el caldo de pescado, una pizca de sal y deja cocer hasta que las patatas estén tiernas y el caldo se haya reducido.

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¡Listo para disfrutar!

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Una vez que las patatas estén cocidas y el caldo haya reducido, es hora de servir este delicioso plato marinero. Espolvorea perejil fresco picado por encima para darle un toque final de frescura y color. ¡Listo para disfrutar de unas patatas a la marinera al mejor estilo de Karlos Arguiñano!

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Preguntas frecuentes sobre la receta de patatas a la marinera

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¿Puedo sustituir los mariscos por otros ingredientes?

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Si prefieres una versión vegetariana, puedes reemplazar los mariscos por verduras como alcachofas, espárragos o champiñones para darle un toque diferente pero igualmente delicioso.

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¿Qué vino recomendarías para maridar con este plato?

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Para realzar los sabores del mar, te recomendaría un vino blanco fresco y afrutado que complemente la riqueza de los mariscos y las hierbas aromáticas de la receta.