Bienvenidos a esta deliciosa receta de merluza a la gallega con guisantes. En este artículo, te guiaremos paso a paso para que puedas preparar una comida llena de sabor y tradición. ¡Vamos a cocinar juntos!
Ingredientes necesarios
Para disfrutar de esta exquisita receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para la preparación de la merluza a la gallega:
- 4 filetes de merluza
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Pimentón dulce
- Sal
- Aceite de oliva
- 1 vaso de vino blanco
Para la guarnición de guisantes:
- 250g de guisantes
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Procedimiento paso a paso
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza cortando la cebolla en juliana y picando los dientes de ajo finamente. Reserva los ingredientes para la cocción.
Paso 2: Cocinar la merluza a la gallega
En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade el pimentón dulce y mezcla bien. Coloca los filetes de merluza y cocina unos minutos por cada lado.
Paso 3: Deglasear con vino blanco
Agrega el vaso de vino blanco a la sartén y deja que se reduzca. Este paso aportará un sabor delicioso a la merluza.
Paso 4: Preparar la guarnición de guisantes
Cuece los guisantes junto con la zanahoria y el pimiento verde cortados en trozos pequeños. Condimenta con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
Paso 5: Presentación del plato
Sirve los filetes de merluza acompañados de los guisantes y verduras. ¡Listo para disfrutar!
Consejos adicionales
Para realzar el sabor de esta receta, puedes añadir unas rodajas de limón al momento de servir. El toque cítrico combina perfectamente con la merluza y los guisantes.
¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de la merluza?
Sí, puedes adaptar la receta a tus preferencias y utilizar otro pescado blanco firme que te guste.
¿Se puede congelar la merluza a la gallega?
Lo ideal es disfrutar este plato recién preparado, pero puedes congelar los filetes de merluza cocidos y descongelarlos cuando desees consumirlos.