Receta de guiso de ternera en olla rápida

Ingredientes para preparar un delicioso guiso de ternera en olla rápida

Antes de empezar con la preparación de este exquisito plato, asegúrate de contar con los siguientes ingredientes:

  • 1 kg de ternera para guisar, cortada en trozos
  • 2 cebollas grandes, picadas
  • 3 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 2 tomates maduros, rallados
  • 250 ml de vino tinto
  • Caldo de carne
  • 100 g de guisantes
  • Patatas cortadas en trozos
  • Sal, pimienta, tomillo y laurel al gusto

Pasos para cocinar el guiso de ternera en olla rápida

Ahora que tienes todos los ingredientes listos, sigue estos sencillos pasos para preparar un guiso de ternera en olla rápida que sorprenderá a tus comensales:

Paso 1: Dorar la carne y las verduras

En primer lugar, calienta un poco de aceite en la olla rápida y dora los trozos de ternera por todos los lados. Retira la carne y reserva. En el mismo aceite, sofríe la cebolla, las zanahorias, el ajo y los tomates durante unos minutos.

Paso 2: Deglasar con vino tinto

Una vez que las verduras estén pochadas, añade el vino tinto y raspa el fondo de la olla para deglasear y añadir sabor. Deja que el alcohol se evapore antes de continuar con el siguiente paso.

Paso 3: Incorporar la carne y el caldo

Vuelve a colocar la carne en la olla y cubre con suficiente caldo de carne para que los ingredientes queden sumergidos. Agrega los guisantes, las patatas, el tomillo, el laurel, la sal y la pimienta al gusto.

Paso 4: Cocinar a presión

Coloca la tapa de la olla rápida y cocina el guiso a presión durante aproximadamente 30 minutos. El tiempo puede variar según la potencia de tu olla, pero asegúrate de que la carne quede tierna al finalizar la cocción.

Quizás también te interese:  Preparación de pollo al limón usando una freidora de aire

Consejos para servir y disfrutar el guiso de ternera

Una vez que el guiso esté listo, puedes acompañarlo con arroz blanco, puré de patatas o unas rebanadas de pan rústico para disfrutar al máximo de su exquisito sabor.

Preguntas frecuentes sobre la receta de guiso de ternera en olla rápida

¿Se puede preparar este guiso con otra carne?

Sí, puedes adaptar la receta utilizando pollo, cerdo o incluso cordero, dependiendo de tus preferencias y disponibilidad de ingredientes.

Quizás también te interese:  Estofado de carne de ternera a la cazadora

¿Cómo puedo darle un toque más personalizado a este guiso?

Experimenta con diferentes especias y hierbas aromáticas, como romero, orégano o comino, para añadir un toque único a tu guiso de ternera.