Los postres caseros siempre tienen un sabor especial, especialmente cuando se preparan siguiendo las recetas tradicionales de la familia. En esta ocasión, te traemos la deliciosa receta de flan de leche condensada al estilo de la abuela, un postre clásico que seguramente te transportará a momentos llenos de nostalgia y sabor inigualable. Sigue paso a paso esta receta para lograr un flan cremoso, suave y perfectamente dulce, tal como lo hacía nuestra querida abuela.
Ingredientes para el flan de leche condensada
Para preparar este delicioso postre necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de azúcar para el caramelo
- Agua
Paso 1: Preparación del caramelo
Comienza por hacer el caramelo que acompañará a tu flan. En una sartén, calienta el azúcar a fuego medio hasta que se derrita y tome un color dorado. Añade un poco de agua para detener la cocción y vierte rápidamente en el molde donde harás el flan, distribuyendo uniformemente por el fondo.
Paso 2: Preparación de la mezcla de flan
En un tazón, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla. Continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Paso 3: Horneado del flan
Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde. Cubre con papel de aluminio y hornea a baño María a 180°C durante aproximadamente una hora o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Consejos adicionales para un flan perfecto
Para garantizar que tu flan quede en su punto perfecto, ten en cuenta estos consejos:
- Utiliza huevos a temperatura ambiente para una mezcla más homogénea.
- La leche condensada aporta dulzura al flan, así que cuidado con añadir más azúcar.
- No batas en exceso la mezcla para evitar la formación de burbujas.
¡Disfruta de tu flan casero al estilo de la abuela!
Ahora, una vez que tu flan esté listo y se haya enfriado, desmóldalo con cuidado y sírvelo en porciones generosas. Este postre clásico seguro será un éxito en cualquier reunión familiar o simplemente para consentirte en casa.
¿Puedo sustituir la leche evaporada por leche entera?
Sí, puedes usar leche entera como alternativa, pero ten en cuenta que la consistencia y el sabor del flan pueden variar ligeramente.
¿Cuánto tiempo dura el flan en el refrigerador?
El flan preparado puede conservarse en el refrigerador por hasta 3 días si está bien cubierto para evitar la absorción de olores de otros alimentos.