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Receta de coca de llanda de la abuela con yogur

¿Qué es más reconfortante que saborear un trozo de coca de llanda casera con un toque de yogur, el dulce que recuerda a la abuela? ¡Hoy te guiaré paso a paso para recrear este clásico en tu propia cocina!

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Ingredientes para la coca de llanda

Antes de sumergirnos en el proceso de preparación, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios listos en tu encimera. Prepárate para reunir:

Ingredientes secos

  • Harina de trigo: 2 tazas
  • Azúcar: 1 taza
  • Levadura en polvo: 1 cucharadita
  • Sal: 1 pizca

Ingredientes húmedos

  • Yogur natural: 1 taza
  • Aceite de girasol: 1/2 taza
  • Huevos: 3 unidades
  • Esencia de vainilla: 1 cucharadita

Procedimiento paso a paso

Ahora que tienes todos los ingredientes listos, ¡vamos a ponernos manos a la obra! Sigue estos sencillos pasos para preparar la deliciosa coca de llanda de la abuela:

Paso 1: Precalentar el horno

Antes de mezclar los ingredientes, precalienta tu horno a 180°C para asegurarte de que esté listo cuando la masa esté preparada.

Paso 2: Mezclar ingredientes secos

En un recipiente grande, combina la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes secos estén integrados de manera uniforme.

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Paso 3: Incorporar los ingredientes húmedos

En otro recipiente, bate los huevos y agrega el yogur, el aceite de girasol y la esencia de vainilla. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.

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Paso 4: Combinar ambas mezclas

Vierte la mezcla de ingredientes húmedos en el recipiente de ingredientes secos y mezcla con movimientos suaves y envolventes hasta que no queden grumos.

Paso 5: Horneado

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Vierte la mezcla en un molde rectangular previamente engrasado y enharinado. Extiende la masa de manera uniforme y lleva al horno precalentado. Hornea por aproximadamente 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Consejos y variaciones

Si deseas añadir un toque extra de sabor, puedes espolvorear un poco de canela en polvo sobre la coca antes de hornearla. Además, puedes experimentar con la adición de frutas como pasas, nueces o piñones a la masa para crear una versión única de la receta.

Presentación y acompañamiento

Una vez que tu coca de llanda esté lista y haya enfriado, córtala en porciones generosas y sírvela con una taza de café o té caliente para disfrutar de esta delicia casera en su máximo esplendor.

¿Puedo sustituir el yogur natural por yogur de otro sabor?

Aunque la receta tradicional utiliza yogur natural, puedes experimentar con variedades de yogur con sabores suaves como vainilla o limón para darle un toque diferente a tu coca de llanda.

¿Se puede congelar la coca de llanda sobrante?

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Sí, puedes congelar porciones individuales de coca de llanda envueltas en papel film o en recipientes herméticos para disfrutarla más adelante. Asegúrate de descongelarlas a temperatura ambiente antes de consumirlas.