¿Qué puede ser mejor que el aroma de una cinta de lomo rellena horneándose en tu cocina? En esta receta, te guiaré paso a paso para preparar este delicioso plato que seguramente impresionará a tu familia y amigos. ¡Vamos a cocinar juntos!
Ingredientes necesarios
Para la cinta de lomo:
- 1 cinta de lomo de cerdo
- 200g de jamón serrano en lonchas
- 200g de queso manchego
- Sal y pimienta al gusto
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para la salsa:
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 1/2 vaso de vino blanco
- Especias al gusto (orégano, tomillo, laurel)
Preparación de la cinta de lomo rellena horneada
Paso 1: Preparar la carne
Comenzamos abriendo la cinta de lomo en forma de libro, sin llegar a separar las dos partes por completo. Salpimentamos al gusto y añadimos los ajos picados finamente.
Paso 2: Rellenar la cinta de lomo
Colocamos las lonchas de jamón serrano y el queso manchego sobre la cinta de lomo. Cerramos la carne y atamos con hilo de cocina para que mantenga su forma durante la cocción.
Paso 3: Preparar la salsa
En una sartén, sofreímos la cebolla, la zanahoria y el pimiento verde picados. Añadimos los tomates triturados y dejamos cocinar unos minutos. Incorporamos el vino blanco y las especias, cocinando a fuego lento hasta obtener una salsa espesa.
Paso 4: Horneado
Colocamos la cinta de lomo rellena en una bandeja para horno y cubrimos con la salsa preparada. Horneamos a 180°C durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté bien cocida.
Consejos adicionales
Servir y disfrutar
Una vez horneada, deja reposar la cinta de lomo unos minutos antes de cortar en rodajas y servir con la salsa por encima. Acompaña con una guarnición de verduras al vapor o puré de patatas. ¡Buen provecho!
Variaciones de relleno
Si prefieres, puedes experimentar con diferentes ingredientes para el relleno de la cinta de lomo. Desde frutos secos hasta hierbas aromáticas, ¡deja volar tu creatividad en la cocina!
¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
Sí, puedes preparar la cinta de lomo rellena con algunas horas de antelación y refrigerar hasta el momento de hornear. Así los sabores se habrán integrado aún más.
¿Se puede congelar la cinta de lomo rellena?
Sí, la cinta de lomo rellena horneada se puede congelar. Asegúrate de envolverla bien para mantener su frescura y descongela en el refrigerador antes de recalentarla.
¿Qué vino recomiendas para la salsa?
Un vino blanco seco y ligero es ideal para la salsa de esta receta, ya que aporta un toque de acidez y sabor que complementa muy bien la carne de cerdo.