Descubre una deliciosa receta de carrilleras en salsa de vino blanco
Si eres amante de la buena cocina, te encantará esta receta de carrilleras en salsa de vino blanco que te presentan los famosos hermanos Torres. No pierdas la oportunidad de sorprender a tus invitados con este exquisito plato lleno de sabor y tradición.
Ingredientes para preparar carrilleras en salsa de vino blanco
Antes de comenzar con la preparación de este plato, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Para este delicioso plato necesitarás:
Para las carrilleras:
- 1 kg de carrilleras de cerdo ibérico
- 2 cucharadas de harina
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 ramita de romero
- 1 vaso de vino blanco
- Caldo de carne
Paso a paso para preparar las carrilleras en salsa de vino blanco
Paso 1: Preparación de las carrilleras
En un bol, sazona las carrilleras con sal y pimienta al gusto y pásalas ligeramente por harina. En una olla con aceite de oliva, dora las carrilleras a fuego medio-alto hasta que estén bien selladas por todos lados.
Paso 2: Elaboración de la salsa
Pica finamente el ajo, la cebolla y la zanahoria. Sofríe las verduras en la misma olla donde doraste las carrilleras hasta que estén doradas. Agrega el vaso de vino blanco y deja que se reduzca.
Paso 3: Cocción de las carrilleras
Coloca las carrilleras nuevamente en la olla y añade el caldo de carne suficiente para cubrir las carrilleras. Agrega la ramita de romero y deja cocinar a fuego lento durante al menos 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
Consejos y recomendaciones para servir las carrilleras en salsa de vino blanco
A la hora de servir este exquisito plato, te recomendamos acompañarlo con unas patatas fritas o un puré de patatas cremoso. El maridaje perfecto para estas carrilleras en salsa de vino blanco es un buen vino tinto que resalte aún más los sabores intensos del plato.
¿Puedo sustituir las carrilleras de cerdo por otro tipo de carne?
Sí, si prefieres puedes utilizar carrilleras de ternera en lugar de cerdo, el resultado también será delicioso.
¿Se puede preparar esta receta con antelación?
¡Claro! Puedes preparar las carrilleras en salsa de vino blanco con anticipación y calentarlas justo antes de servir para que estén en su punto perfecto.