Receta de bizcocho de yogur y zanahoria sin azúcar

Descubre cómo preparar este delicioso bizcocho sin azúcar

¡Bienvenidos a mi blog de recetas! Hoy les traigo una receta increíblemente sabrosa y saludable: un bizcocho de yogur y zanahoria sin azúcar. Este postre es perfecto para aquellos que buscan algo dulce pero también nutritivo. ¿Estás listo para aprender a prepararlo? Sigue leyendo y sorpréndete con el resultado.

Ingredientes que necesitarás

Antes de comenzar, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes:

  • 2 zanahorias grandes ralladas
  • 200 g de harina integral
  • 1 yogur natural sin azúcar
  • 4 huevos
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • Edulcorante al gusto (opcional)
  • Una pizca de sal
  • Especias al gusto (canela, nuez moscada)

Preparación paso a paso

A continuación, te detallo cómo elaborar este bizcocho de manera sencilla:

Paso 1: Preparar los ingredientes

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Empieza rallando las zanahorias y precalentando el horno a 180°C. Separa las claras de las yemas de huevo y reserva.

Paso 2: Mezclar los ingredientes secos

En un bol, combina la harina integral, la levadura, la sal y las especias. Mezcla bien y reserva.

Paso 3: Batir los huevos y el yogur

En otro recipiente, bate las yemas de huevo con el yogur hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega el aceite de oliva y sigue batiendo.

Paso 4: Integrar los ingredientes secos

Poco a poco, ve incorporando los ingredientes secos a la mezcla de huevos y yogur, removiendo suavemente para que se mezclen bien.


Paso 5: Agregar las zanahorias

Incorpora las zanahorias ralladas a la masa y mezcla con movimientos envolventes hasta que estén bien distribuidas.

Paso 6: Montar las claras a punto de nieve

En un recipiente aparte, bate las claras a punto de nieve y añádelas a la masa con movimientos suaves para que el bizcocho quede esponjoso.

Paso 7: Hornear el bizcocho

Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

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¡Listo para disfrutar!

Una vez que el bizcocho esté horneado, déjalo enfriar antes de desmoldarlo. Este delicioso postre es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea acompañado de un café o como tentempié saludable.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo sustituir la harina integral por harina común?

Sí, puedes utilizar harina común si no tienes integral. Sin embargo, la harina integral le aporta un toque más nutritivo al bizcocho.

¿Es necesario añadir edulcorante?

No es imprescindible, ya que las zanahorias aportan dulzor natural al bizcocho. Añadir edulcorante es opcional y dependerá de tu gusto personal.

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¿Cuál es la mejor forma de conservar este bizcocho?

Para mantener la jugosidad del bizcocho, guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador si hace mucho calor.