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Receta de bizcocho de limón por Eva Arguiñano

Una deliciosa receta de bizcocho de limón siempre es bienvenida en cualquier ocasión. En esta ocasión, Eva Arguiñano comparte con nosotros su receta especial, llena de sabor y frescura. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este exquisito bizcocho que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.

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Ingredientes necesarios para el bizcocho de limón

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Antes de empezar con la preparación, asegúrate de tener todos los ingredientes a la mano. Eva Arguiñano recomienda utilizar ingredientes frescos y de alta calidad para obtener un resultado óptimo. Necesitarás:

– 3 huevos
– 200 gramos de azúcar
– 200 gramos de harina
– 1 sobre de levadura en polvo
– La ralladura de 2 limones
– El jugo de 1 limón
– 125 mililitros de leche
– 125 mililitros de aceite de girasol
– Una pizca de sal

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Paso a paso para preparar el bizcocho de limón

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Paso 1: Preparación de los ingredientes

Lo primero es precalentar el horno a 180 grados Celsius y engrasar el molde que vayas a utilizar para hornear el bizcocho. Puedes enharinarlo ligeramente para evitar que se pegue.

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Paso 2: Batir los huevos con el azúcar

En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado su volumen. Este paso es fundamental para lograr un bizcocho esponjoso.

Paso 3: Añadir la ralladura y el jugo de limón

Una vez que la mezcla de huevos y azúcar esté lista, incorpora la ralladura de limón y el jugo recién exprimido. El limón aportará un sabor fresco y cítrico al bizcocho.

Paso 4: Integrar la harina y la levadura

Tamiza la harina junto con la levadura y la pizca de sal. Agrega esta mezcla poco a poco a la preparación anterior, mezclando con movimientos envolventes para que la masa quede homogénea.

Paso 5: Incorporar la leche y el aceite

Agrega la leche y el aceite a la masa, y continúa mezclando suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. La leche aportará humedad al bizcocho, mientras que el aceite le dará jugosidad.

Paso 6: Verter la mezcla en el molde


Vierte la mezcla en el molde que preparaste previamente y golpéalo suavemente sobre la encimera para eliminar posibles burbujas de aire. Lleva el molde al horno y hornea el bizcocho durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

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Consejos adicionales para un bizcocho perfecto

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Utiliza limones frescos

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Para obtener el mejor sabor, asegúrate de utilizar limones frescos y de buena calidad. La ralladura y el jugo de limón realzarán el sabor del bizcocho.

No sobre mezcles la masa

Es importante mezclar los ingredientes hasta que estén justamente integrados. Evita batir en exceso para que el bizcocho no pierda esponjosidad.

Prueba diferentes presentaciones

Este bizcocho de limón es delicioso por sí solo, pero también puedes experimentar agregando un glaseado de limón o acompañándolo con una bola de helado de tu sabor favorito.

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Preguntas frecuentes sobre el bizcocho de limón

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¿Puedo sustituir la harina por harina de otro tipo?

Sí, puedes probar utilizando harina integral o harina de almendras para darle un toque diferente al bizcocho. Sin embargo, recuerda que la textura final podría variar.

¿Se puede congelar el bizcocho de limón?

Sí, puedes congelar porciones individuales de bizcocho envueltas en film transparente para disfrutarlo en otro momento. Solo asegúrate de descongelarlo completamente antes de servir.

¿Cuánto tiempo se conserva fresco el bizcocho?

El bizcocho de limón se mantiene fresco por varios días si se guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Sin embargo, es recomendable consumirlo pronto para disfrutar de su mejor sabor y textura.

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