Preparación de albóndigas caseras
¿Te encanta la cocina casera y estás buscando una receta tradicional y deliciosa para sorprender a tu familia? ¡Has llegado al lugar indicado! Carmen comparte contigo su receta especial de albóndigas en salsa que nunca falla y que seguro se convertirá en un clásico en tu hogar. Sigue leyendo para descubrir todos los secretos de esta preparación.
Ingredientes para las albóndigas
Antes de comenzar con la preparación, asegúrate de contar con los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
- 500g de carne molida de tu preferencia
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de perejil picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Pasos para preparar las albóndigas
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de poner manos a la obra:
Paso 1: Mezclar los ingredientes
En un bol grande, combina la carne molida, el huevo, el pan rallado, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el perejil picado. Mezcla todo muy bien hasta que los ingredientes estén integrados.
Paso 2: Formar las albóndigas
Con las manos limpias, toma porciones de la mezcla y forma albóndigas del tamaño deseado. Procura que todas queden del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
Paso 3: Cocinar las albóndigas
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, añade las albóndigas y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados. Retira del fuego y reserva.
Preparación de la salsa
Ahora que las albóndigas están listas, es momento de preparar la salsa que las acompañará:
Paso 1: Ingredientes para la salsa
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata grande de tomate triturado
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
Paso 2: Preparación de la salsa
En la misma sartén donde cocinaste las albóndigas, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega el tomate triturado, el caldo de verduras, el azúcar, la sal y la pimienta. Deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
Servir las albóndigas en salsa
¡Ya casi estamos listos para disfrutar de esta deliciosa receta! Solo queda un último paso:
Paso final: Integración de albóndigas y salsa
Una vez que la salsa esté lista, incorpora las albóndigas cocidas en la misma sartén. Deja que se cocinen juntas durante unos minutos para que todos los sabores se mezclen. ¡Y listo para servir!
¿Se pueden congelar las albóndigas?
Sí, puedes congelar las albóndigas ya preparadas sin la salsa. Colócalas en una bandeja para congelar, luego transfiérelas a una bolsa hermética. Para consumirlas, déjalas descongelar y solo deberás calentarlas con la salsa.
¿Cuál es la mejor guarnición para servir con las albóndigas en salsa?
Las albóndigas en salsa combinan perfectamente con puré de papas, arroz blanco o unas patatas al horno. También puedes acompañarlas con una ensalada fresca para un toque ligero.