Receta de albóndigas en salsa de tomate con puré de patatas de Karlos Arguiñano

¿A quién no le encanta una buena receta casera llena de sabor y tradición? En esta ocasión, te invito a descubrir la deliciosa Receta de albóndigas en salsa de tomate con puré de patatas de Karlos Arguiñano. Prepárate para un festín de sabores que deleitará tu paladar y te transportará a la mesa de un hogar cálido y acogedor.

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Ingredientes para la receta de albóndigas en salsa de tomate

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La base de cualquier buena receta comienza con la elección de ingredientes frescos y de calidad. Para las albóndigas en salsa de tomate de Karlos Arguiñano, necesitarás los siguientes ingredientes:

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Para las albóndigas:

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  • 500 gramos de carne picada (puede ser mezclada de cerdo y ternera)
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • Perejil fresco picado
  • Pan rallado
  • Sal y pimienta al gusto

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Para la salsa de tomate:

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  • Aceite de oliva
  • Cebolla
  • Pimiento verde
  • Tomate triturado
  • Sal y azúcar
  • Especias al gusto (orégano, albahaca, pimienta)

Además de estos ingredientes, no te preocupes si necesitas algún otro ingrediente adicional, ¡es parte de la magia de la cocina!

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Pasos para preparar las albóndigas en salsa de tomate de Karlos Arguiñano

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Paso 1: Preparación de las albóndigas

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Para comenzar, en un bol grande, mezcla la carne picada con el huevo, el ajo picado, el perejil, el pan rallado, la sal y la pimienta. Asegúrate de integrar bien todos los ingredientes para que las albóndigas tengan una textura uniforme y sabrosa.

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Paso 2: Formación de las albóndigas

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Con la mezcla lista, comienza a formar las albóndigas del tamaño deseado. Puedes darles forma redonda u ovalada, según tu preferencia. Recuerda que las albóndigas se cocinarán mejor si tienen un tamaño similar.

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Paso 3: Preparación de la salsa de tomate

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En una sartén amplia, añade un chorro de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el pimiento verde picados. Cuando estén dorados, agrega el tomate triturado, la sal, el azúcar y las especias. Deja cocinar a fuego lento para que los sabores se mezclen y la salsa espese.

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Paso 4: Cocción de las albóndigas en la salsa de tomate**


Cuando la salsa haya reducido un poco, coloca con cuidado las albóndigas en la sartén. Asegúrate de que queden bien cubiertas por la salsa. Deja cocinar a fuego bajo durante unos 20-30 minutos, removiendo de vez en cuando para que las albóndigas se impregnen bien de la salsa.

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Acompañamiento de puré de patatas y presentación final**

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Paso 5: Preparación del puré de patatas

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Para complementar este delicioso plato, puedes preparar un puré de patatas suave y cremoso. Cocina las patatas hasta que estén tiernas, luego aplástalas con un tenedor o pásalas por un pasapurés. Añade mantequilla, leche caliente, sal y nuez moscada, y mezcla hasta obtener la consistencia deseada.

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Paso 6: Presentación final del plato**

Una vez que las albóndigas estén cocidas y el puré de patatas listo, llega el momento de servir. Coloca unas albóndigas en un plato, cúbrelas con salsa de tomate y acompáñalas con una porción generosa de puré de patatas. Decora con una ramita de perejil fresco y ¡listo para disfrutar!

¡Espero que te animes a preparar esta fantástica receta de albóndigas en salsa de tomate con puré de patatas de Karlos Arguiñano y que disfrutes de un momento especial en la mesa con tus seres queridos!

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Preguntas frecuentes sobre la receta de albóndigas en salsa de tomate**

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¿Puedo utilizar otra carne para las albóndigas?

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Sí, puedes personalizar la receta según tus preferencias. Puedes utilizar carne de pollo, pavo o incluso opciones vegetarianas como tofu o seitan.

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¿Se pueden congelar las albóndigas?

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Sí, las albóndigas se pueden congelar una vez cocidas. De esta manera, tendrás un platillo delicioso listo para calentar y disfrutar en cualquier momento.

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¿Qué otros acompañamientos van bien con esta receta?

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Además del puré de patatas, puedes servir las albóndigas en salsa de tomate con arroz blanco, pasta al dente o una ensalada fresca. ¡Las opciones son infinitas!