¿A quién no le encanta una buena receta casera llena de sabor y tradición? En esta ocasión, te invito a descubrir la deliciosa Receta de albóndigas en salsa de tomate con puré de patatas de Karlos Arguiñano. Prepárate para un festín de sabores que deleitará tu paladar y te transportará a la mesa de un hogar cálido y acogedor.
Ingredientes para la receta de albóndigas en salsa de tomate
La base de cualquier buena receta comienza con la elección de ingredientes frescos y de calidad. Para las albóndigas en salsa de tomate de Karlos Arguiñano, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para las albóndigas:
- 500 gramos de carne picada (puede ser mezclada de cerdo y ternera)
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- Perejil fresco picado
- Pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de tomate:
- Aceite de oliva
- Cebolla
- Pimiento verde
- Tomate triturado
- Sal y azúcar
- Especias al gusto (orégano, albahaca, pimienta)
Además de estos ingredientes, no te preocupes si necesitas algún otro ingrediente adicional, ¡es parte de la magia de la cocina!
Pasos para preparar las albóndigas en salsa de tomate de Karlos Arguiñano
Paso 1: Preparación de las albóndigas
Para comenzar, en un bol grande, mezcla la carne picada con el huevo, el ajo picado, el perejil, el pan rallado, la sal y la pimienta. Asegúrate de integrar bien todos los ingredientes para que las albóndigas tengan una textura uniforme y sabrosa.
Paso 2: Formación de las albóndigas
Con la mezcla lista, comienza a formar las albóndigas del tamaño deseado. Puedes darles forma redonda u ovalada, según tu preferencia. Recuerda que las albóndigas se cocinarán mejor si tienen un tamaño similar.
Paso 3: Preparación de la salsa de tomate
En una sartén amplia, añade un chorro de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el pimiento verde picados. Cuando estén dorados, agrega el tomate triturado, la sal, el azúcar y las especias. Deja cocinar a fuego lento para que los sabores se mezclen y la salsa espese.
Paso 4: Cocción de las albóndigas en la salsa de tomate
Cuando la salsa haya reducido un poco, coloca con cuidado las albóndigas en la sartén. Asegúrate de que queden bien cubiertas por la salsa. Deja cocinar a fuego bajo durante unos 20-30 minutos, removiendo de vez en cuando para que las albóndigas se impregnen bien de la salsa.
Acompañamiento de puré de patatas y presentación final
Paso 5: Preparación del puré de patatas
Para complementar este delicioso plato, puedes preparar un puré de patatas suave y cremoso. Cocina las patatas hasta que estén tiernas, luego aplástalas con un tenedor o pásalas por un pasapurés. Añade mantequilla, leche caliente, sal y nuez moscada, y mezcla hasta obtener la consistencia deseada.
Paso 6: Presentación final del plato
Una vez que las albóndigas estén cocidas y el puré de patatas listo, llega el momento de servir. Coloca unas albóndigas en un plato, cúbrelas con salsa de tomate y acompáñalas con una porción generosa de puré de patatas. Decora con una ramita de perejil fresco y ¡listo para disfrutar!
¡Espero que te animes a preparar esta fantástica receta de albóndigas en salsa de tomate con puré de patatas de Karlos Arguiñano y que disfrutes de un momento especial en la mesa con tus seres queridos!
¿Puedo utilizar otra carne para las albóndigas?
Sí, puedes personalizar la receta según tus preferencias. Puedes utilizar carne de pollo, pavo o incluso opciones vegetarianas como tofu o seitan.
¿Se pueden congelar las albóndigas?
Sí, las albóndigas se pueden congelar una vez cocidas. De esta manera, tendrás un platillo delicioso listo para calentar y disfrutar en cualquier momento.
¿Qué otros acompañamientos van bien con esta receta?
Además del puré de patatas, puedes servir las albóndigas en salsa de tomate con arroz blanco, pasta al dente o una ensalada fresca. ¡Las opciones son infinitas!