El bizcocho de limón es un clásico en la repostería que nunca pasa de moda. Su sabor cítrico y refrescante lo convierte en una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.
Ingredientes para el bizcocho de limón:
Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para la masa:
- 4 huevos
- 200g de azúcar
- 200g de harina de trigo
- 100g de mantequilla derretida
- Ralladura de 2 limones
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Para el almíbar de limón:
- El zumo de 2 limones
- 100g de azúcar
Pasos para preparar el bizcocho de limón:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Antes de comenzar con la receta, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y a temperatura ambiente.
Consejo:
Separar las claras de las yemas de los huevos con cuidado para que no caiga ninguna cáscara en ellas.
Paso 2: Preparación de la masa
En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Agrega la mantequilla derretida y sigue batiendo.
Añade la ralladura de limón y mezcla bien. Incorpora la harina tamizada con el polvo de hornear y mezcla suavemente.
Paso 3: Montado de las claras a punto de nieve
En otro recipiente, bate las claras a punto de nieve e incorpóralas a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no se bajen.
Horneado y presentación del bizcocho de limón
Paso 4: Horneado
Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Lleva al horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
Paso 5: Preparación del almíbar de limón
Mientras el bizcocho se hornea, prepara el almíbar calentando el zumo de limón con el azúcar hasta que se disuelva. Retira del fuego y reserva.
Paso 6: Finalización y presentación
Una vez horneado el bizcocho, retira del horno y pincha la superficie con un tenedor. Vierte el almíbar de limón sobre el bizcocho caliente para que lo absorba bien.
¡Disfruta de tu bizcocho de limón!
Deja enfriar antes de desmoldar y cortar en porciones. Este bizcocho es perfecto para acompañar un café o té, o para disfrutar como postre en cualquier ocasión.
¿Puedo sustituir la mantequilla por aceite en esta receta?
Sí, puedes reemplazar la mantequilla por la misma cantidad de aceite vegetal, aunque la textura del bizcocho puede variar ligeramente.
¿Se puede congelar el bizcocho de limón?
Sí, puedes envolver el bizcocho en film transparente y congelarlo hasta por 3 meses. Para consumirlo, déjalo descongelar a temperatura ambiente.