Con la ajetreada rutina diaria, a veces se antoja preparar una comida sabrosa en poco tiempo. Una receta que nunca decepciona es el conejo al ajillo, y hoy te mostraremos cómo hacerlo de forma rápida y sencilla en una olla exprés.
Ingredientes para el conejo al ajillo
Para empezar, asegúrate de tener a la mano los siguientes ingredientes:
Para marinar:
- 1 conejo troceado
- 4 dientes de ajo picados
- 1 ramita de romero fresco
- Sal y pimienta al gusto
Para la cocción:
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cabeza de ajos
- 1 vasito de vino blanco
- 1 vaso de caldo de pollo
- Perejil fresco picado (opcional)
Paso a paso para preparar el conejo al ajillo en olla exprés
A continuación, te detallamos cómo realizar esta exquisita receta en tan solo unos pocos pasos:
Marinar el conejo
Coloca el conejo troceado en un recipiente y añade los ajos picados, el romero, la sal y la pimienta. Mezcla bien y deja reposar durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
Sofreír el conejo
En la olla exprés, calienta el aceite de oliva y añade la cabeza de ajos entera. Cuando estén dorados, retíralos y reserva. Agrega el conejo marinado y dóralo por todos lados.
Finalizar la cocción
Vierte el vino blanco y el caldo de pollo en la olla. Coloca la tapa y deja cocinar a fuego medio durante 15 minutos desde el momento en que la olla comience a silbar. Una vez pasado este tiempo, retira del fuego y deja que la presión se libere de forma natural.
Consejos adicionales
Para darle un toque extra de frescura, espolvorea perejil picado por encima al servir. Acompaña este plato con unas patatas asadas o arroz blanco para disfrutar al máximo de su sabor.
¿A qué se debe la popularidad del conejo al ajillo?
La combinación de sabores intensos que ofrece el conejo al ajillo lo convierten en un plato irresistible para muchos paladares. ¿Qué opinas tú sobre esta deliciosa preparación? ¿Te animas a probarla en casa?
FAQ sobre el conejo al ajillo
¿Puedo sustituir el conejo por otro tipo de carne?
Sí, aunque el sabor característico del conejo le da un toque especial a esta receta, puedes probar con pollo o cordero si lo prefieres.
¿Se puede preparar el conejo al ajillo sin olla exprés?
Claro que sí. Aunque con la olla exprés ahorras tiempo, también puedes cocinar esta receta en una cacerola convencional, solo necesitarás ajustar los tiempos de cocción.