Preparación de puchero con garbanzos de lata sin utilizar olla a presión

El puchero con garbanzos es un plato tradicional y reconfortante que puede prepararse de manera sencilla y deliciosa sin necesidad de utilizar una olla a presión. En este artículo, te guiaré paso a paso para que puedas disfrutar de un exquisito puchero con garbanzos utilizando ingredientes enlatados y métodos de cocción convencionales.

Ingredientes para preparar el puchero con garbanzos

Antes de sumergirnos en la preparación de este apetitoso plato, es esencial que reúnas todos los ingredientes necesarios. La lista de ingredientes para preparar un delicioso puchero con garbanzos de lata incluye:

  • 2 latas de garbanzos precocidos
  • 1 cebolla grande
  • 2 zanahorias
  • 2 papas
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comienza por pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo. Lava y corta las zanahorias, las papas y el pimiento rojo en trozos medianos. Abre las latas de garbanzos y enjuágalos bajo agua fría para quitarles el líquido de conservación.

Paso 2: Sofrito aromático

En una olla grande a fuego medio, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados y fragantes. Agrega el pimiento rojo y las zanahorias, y cocina por unos minutos hasta que comiencen a ablandarse.

Consejo de la abuela:

A medida que se cocinen los ingredientes, la cocina se llenará de un aroma delicioso que despertará tus sentidos como si de un concierto culinario se tratara.

Paso 3: Incorporación de las papas y los garbanzos

Añade las papas cortadas en trozos, las latas de garbanzos escurridos, la hoja de laurel, el pimentón dulce y una pizca de sal. Remueve bien todos los ingredientes para que se integren y se impregnen de los sabores del sofrito.


Paso 4: Cocción lenta y sabrosa

Una vez que todos los ingredientes estén en la olla, agrega suficiente agua para cubrirlos. Deja que el puchero con garbanzos hierva a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que las papas estén tiernas y el caldo haya adquirido una consistencia espesa y sabrosa.

Paso 5: ¡Listo para servir!

Una vez que el puchero con garbanzos haya cocinado a fuego lento y los sabores se hayan fusionado, retira la hoja de laurel y ajusta la sazón si es necesario. Sirve este reconfortante plato en tazones hondos y disfruta de la calidez y el sabor auténtico de un delicioso puchero casero.

Preguntas frecuentes sobre la preparación de puchero con garbanzos

¿Puedo añadir otras verduras al puchero con garbanzos?

¡Por supuesto! Puedes personalizar tu puchero agregando tus verduras favoritas, como calabacines, judías verdes o incluso trozos de calabaza. Experimenta con diferentes combinaciones para encontrar la que más te guste.

¿Se puede congelar el puchero con garbanzos?

Sí, puedes congelar el puchero con garbanzos en recipientes herméticos para disfrutarlo en futuras ocasiones. Solo asegúrate de descongelarlo adecuadamente antes de calentarlo nuevamente para preservar su sabor y textura.

¿El puchero con garbanzos se puede acompañar con algún ingrediente extra?

¡Claro que sí! Puedes acompañar tu puchero con garbanzos con un chorrito de aceite de oliva, unas hojas de perejil fresco picado o incluso un toque de limón para realzar los sabores y añadir un toque de frescura.