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Preparación de lubina a la plancha con salsa de ajos

La lubina a la plancha es un plato delicioso y saludable que seguro impresionará a tus invitados. Combinado con una salsa de ajos casera, este plato se convierte en una experiencia culinaria extraordinaria.

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Descubre a continuación el paso a paso para lograr una lubina a la plancha perfecta con una salsa de ajos irresistible:

Ingredientes necesarios

Para preparar este exquisito plato necesitarás una lubina fresca, ajos, limón, aceite de oliva, sal, pimienta, perejil fresco y una pizca de pimentón.

Paso 1: Preparación de la lubina

Limpia cuidadosamente la lubina, asegurándote de eliminar las escamas y las vísceras. Realiza unos cortes diagonales en ambos lados del pescado para facilitar la cocción y permitir que los sabores se integren mejor.

Marinado de la lubina

Prepara una mezcla de aceite de oliva, limón, ajo picado, sal y pimienta. Unta esta mezcla sobre la lubina y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se concentren.

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Paso 2: Preparación de la salsa de ajos

Pica finamente los ajos y dóralos en una sartén con aceite de oliva. Añade perejil fresco picado, una pizca de pimentón y un toque de sal. Cocina a fuego lento hasta que los ajos estén dorados y la salsa emita un aroma irresistible.

Consejo:

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Añade un poco de caldo de pescado a la salsa para realzar su sabor y conseguir una textura más suave.

Paso 3: La cocción perfecta

Calienta una plancha o una sartén antiadherente y coloca la lubina con la piel hacia abajo. Cocina a fuego medio-alto durante unos minutos hasta que la piel esté crujiente y dorada. Luego, dale la vuelta con cuidado y cocina el otro lado hasta que el pescado esté en su punto.

Servir y disfrutar

Una vez que la lubina esté lista, sirve el pescado en un plato y acompáñalo con la deliciosa salsa de ajos. Decora con unas rodajas de limón y una ramita de perejil fresco.

Consejos adicionales para impresionar

No olvides precalentar la plancha antes de colocar la lubina para lograr una cocción uniforme y perfecta. Además, puedes acompañar este plato con unas verduras a la parrilla o una ensalada fresca para una experiencia gastronómica completa.

Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar otro tipo de pescado para esta receta?

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Aunque la lubina es ideal para esta preparación, también puedes experimentar con otros pescados de carne blanca y firme, como la dorada o el lenguado.

¿Cómo puedo adaptar la salsa de ajos si quiero un sabor más suave?

Si prefieres un sabor menos intenso, puedes reducir la cantidad de ajos en la salsa o incluso añadir un toque de crema para suavizarla.

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