Ingredientes y preparación para un delicioso potaje de vigilia rápido en olla express
Imagina llegar a casa después de un día ajetreado y poder disfrutar de un reconfortante potaje de vigilia en menos tiempo del que te imaginas. Con una olla express y una lista de ingredientes simples, podrás preparar este platillo tradicional en poco tiempo. A continuación, te mostramos cómo hacerlo paso a paso.
Lista de ingredientes que necesitarás
Para el potaje:
- 400 gramos de garbanzos (previamente remojados)
- 1 patata grande
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Para acompañar (opcional):
- Arroz blanco
- Pan tostado
Pasos para preparar el potaje de vigilia rápido en olla express
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza pelando y picando finamente la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde y los ajos. Trocea también el tomate y la patata en cubos medianos.
Paso 2: Sofrito
En la olla express, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, la zanahoria, el pimiento y los ajos. Sofríe todo hasta que las verduras estén doradas.
Paso 3: Añadir el tomate y las especias
Incorpora el tomate troceado a las verduras y agrega la hoja de laurel, el pimentón y una pizca de sal. Remueve bien y deja cocinar unos minutos hasta que el tomate se deshaga.
Paso 4: Agregar los garbanzos y la patata
Lava los garbanzos previamente remojados y añádelos a la olla express junto con la patata en cubos. Cubre todo con agua y cierra la olla.
Paso 5: Cocción
Cuando la olla alcance la presión adecuada, reduce el fuego y deja cocinar durante 20-25 minutos. Retira la olla del fuego y deja que la presión se libere de forma natural.
Paso 6: Rectificar la sazón y servir
Una vez que la olla se pueda abrir, prueba el potaje y añade sal si es necesario. Sirve bien caliente acompañado de arroz blanco y pan tostado.
Conclusión
¡Listo! Con estos sencillos pasos, habrás preparado un delicioso potaje de vigilia en olla express, ideal para disfrutar en días fríos o para compartir en familia. La rapidez con la que se puede cocinar este plato no compromete su sabor tradicional y reconfortante.
Preguntas frecuentes sobre el potaje de vigilia
¿Puedo utilizar garbanzos de bote en lugar de garbanzos secos?
Sí, puedes sustituir los garbanzos secos por garbanzos de bote, pero recuerda ajustar el tiempo de cocción en la olla express, ya que los garbanzos en conserva requieren menos tiempo.
¿Se puede congelar el potaje de vigilia para consumir en otro momento?
Sí, puedes congelar el potaje de vigilia en porciones individuales y luego calentarlo cuando desees disfrutarlo. Asegúrate de almacenarlo en recipientes aptos para congelar y descongelar adecuadamente antes de calentar.
¿Qué variaciones puedo hacer en la receta tradicional?
Puedes personalizar el potaje de vigilia añadiendo ingredientes como espinacas, bacalao desmigado o chorizo, según tus preferencias. ¡Experimenta con diferentes combinaciones para encontrar tu versión favorita!