¿Eres un amante de la cocina casera pero tienes poco tiempo para preparar comidas elaboradas? En este artículo te mostraremos cómo hacer un delicioso pollo guisado en olla rápida que satisfará tu paladar sin requerir horas en la cocina. Con nuestra receta sencilla y práctica, podrás disfrutar de un plato reconfortante en mucho menos tiempo del que imaginas. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los secretos de este exquisito plato!
Ingredientes necesarios
Para preparar un pollo guisado en olla rápida necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
Para el guiso:
- 4 piezas de pollo (muslos y contramuslos)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- Tomate frito
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Pimentón dulce
- Caldo de pollo
Pasos para cocinar
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de poner manos a la obra y comenzar a cocinar este exquisito pollo guisado en olla rápida. Sigue estos pasos:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza pelando y picando finamente la cebolla, los ajos, la zanahoria y los pimientos. Luego, corta el pollo en trozos del tamaño deseado.
Paso 2: Sofrito
En la olla rápida, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. A continuación, agrega los pimientos y la zanahoria, y rehoga todo junto durante unos minutos.
Paso 3: Dorar el pollo
Añade los trozos de pollo al sofrito y dóralos por todos lados para sellar los jugos. Condimenta con sal, pimienta y pimentón al gusto.
Paso 4: Cocción a presión
Cuando el pollo esté dorado, agrega una buena cantidad de tomate frito y un poco de caldo de pollo. Cierra la olla rápida y deja cocinar durante aproximadamente 10-15 minutos desde que la válvula de presión comience a silbar.
Paso 5: Rectificación de la sazón
Una vez que la olla haya liberado la presión de forma natural, prueba el guiso y rectifica la sazón si es necesario. ¡Listo para disfrutar!
Consejos adicionales
Recuerda que para que tu pollo guisado en olla rápida quede perfecto, es importante seguir estos consejos:
Tiempo de cocción
Controla el tiempo de cocción para que el pollo quede tierno pero no se deshaga en exceso. La olla rápida acelera el proceso, así que mantente atento.
Variedad de verduras
Si lo deseas, puedes añadir otras verduras como guisantes, champiñones o alcachofas para enriquecer aún más el guiso.
Acompañamiento
Este pollo guisado en olla rápida queda perfecto con arroz blanco, puré de patatas o unas patatas fritas caseras.
¿Se puede hacer esta receta en una olla convencional?
Sí, aunque el tiempo de cocción será mayor. Deberás cocinar el pollo a fuego lento hasta que esté tierno.
¿Puedo congelar el pollo guisado sobrante?
Absolutamente. Deja que el guiso se enfríe por completo antes de guardarlo en porciones individuales en el congelador. así podrás disfrutarlo en otra ocasión sin perder su sabor.
¿Se puede hacer esta receta con otras carnes?
Por supuesto. Puedes adaptar la receta a tu gusto utilizando conejo, cerdo o incluso ternera. Cada carne aportará un sabor único al guiso.