Merluza en salsa casera de la abuela

¿No hay nada mejor que la comida reconfortante y casera que nos preparan nuestras abuelas? La merluza en salsa casera de la abuela es una receta clásica llena de sabor y tradición. Descubre cómo recrear este delicioso plato lleno de amor y sazón en tu propia cocina.

Ingredientes para la merluza en salsa casera de la abuela

Para comenzar a preparar este exquisito plato necesitarás reunir los siguientes ingredientes frescos y de calidad:

Ingredientes principales:

  • Filetes de merluza fresca
  • Cebolla
  • Ajo
  • Pimiento rojo
  • Tomate frito casero
  • Caldo de pescado casero
  • Harina
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos para preparar la merluza en salsa casera de la abuela

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Una vez que tengas todos los ingredientes listos, sigue estos sencillos pasos para crear este plato lleno de tradición y sabor:

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Lava bien los filetes de merluza y sécalos con papel de cocina. Pica finamente la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Ten todos los ingredientes medidos y listos para su uso.

Paso 2: Dorar la merluza

Pasa los filetes de merluza por harina y fríelos en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados. Retira y reserva.

Paso 3: Preparar la salsa

En la misma sartén, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos. Añade el tomate frito casero y cocina por unos minutos más. Agrega el caldo de pescado casero y deja cocinar a fuego lento.


Paso 3.1: Sabor único

Añade sal, pimienta y cualquier otro condimento que desees para darle tu toque personal a la salsa. Deja que los sabores se integren y se potencien.

Paso 4: Cocinar la merluza en la salsa

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Una vez que la salsa haya reducido un poco, incorpora los filetes de merluza dorados. Deja cocinar a fuego bajo hasta que la merluza esté tierna y se haya impregnado con el delicioso sabor de la salsa casera.

Disfruta de la merluza en salsa casera de la abuela

Sirve la merluza en salsa caliente, acompañada de arroz blanco o unas patatas al vapor. Este plato es perfecto para disfrutar en familia y transportarte a esos momentos llenos de aromas y sabores de antaño.

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Preguntas frecuentes sobre la merluza en salsa casera de la abuela

1. ¿Puedo utilizar otros tipos de pescado para esta receta?

¡Claro que sí! Si prefieres otro tipo de pescado, como la pescadilla o el lenguado, puedes adaptar esta receta según tus gustos y preferencias.

2. ¿Se puede congelar la merluza en salsa casera?

Si te sobra alguna porción, puedes congelarla sin problemas. Asegúrate de almacenarla en un recipiente adecuado y descongelarla lentamente antes de recalentarla para disfrutarla como recién hecha.

3. ¿Qué vino recomendarías para maridar con esta merluza en salsa?

Un vino blanco seco y con buena acidez complementará a la perfección los sabores de este plato. Busca un vino que equilibre la intensidad de la salsa y realce los matices del pescado.