¡Bienvenidos a mi blog de recetas! Hoy les traigo una deliciosa propuesta culinaria que seguramente conquistará sus paladares: Lomo de cerdo horneado con papas.
Ingredientes para esta receta
Antes de comenzar a preparar este exquisito plato, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes:
Para el lomo de cerdo:
- 1 lomo de cerdo de aproximadamente 1.5 kg
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
Para las papas:
- 4 papas grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento paso a paso
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, sigue estos sencillos pasos para preparar un lomo de cerdo horneado jugoso y unas papas deliciosamente crujientes:
Paso 1: Preparación del lomo de cerdo
Antes de comenzar a cocinar, precalienta el horno a 180°C. Lava el lomo de cerdo y sécalo con papel de cocina. Luego, realiza algunos cortes diagonales en la piel para ayudar a que se cocine de manera uniforme. Mezcla el ajo picado, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta en un recipiente y frota esta mezcla sobre el lomo de cerdo, asegurándote de que quede bien sazonado.
Paso 2: Horneado del lomo de cerdo
Coloca el lomo de cerdo en una bandeja para horno y mételo en el horno precalentado. Deja que se cocine durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que alcance una temperatura interna de 70°C. Recuerda que es importante que el lomo de cerdo quede jugoso, así que no lo sobre cocines.
Paso 3: Preparación de las papas
Mientras el lomo de cerdo se hornea, prepara las papas. Pela las papas y córtalas en trozos medianos. Colócalas en una bandeja para horno y añade el aceite de oliva, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla todo para que las papas queden bien cubiertas con los condimentos.
Paso 4: Horneado de las papas
Una vez que el lomo de cerdo esté cerca de estar listo, coloca la bandeja con las papas en el horno y hornéalas durante unos 40-45 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera, pero tiernas por dentro.
¡Hora de disfrutar!
Una vez que el lomo de cerdo y las papas estén listos, sírvelos juntos en un plato y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores. El contraste entre la jugosidad y sabor del lomo de cerdo con la textura crujiente de las papas hará que quieras repetir una y otra vez esta receta.
El lomo de cerdo horneado con papas es una excelente opción para una comida reconfortante y sabrosa. Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, esta receta seguramente se convertirá en un éxito en tu mesa. ¡Anímate a prepararla y deleitar a tus seres queridos con este manjar!
¿Puedo agregar otras especias al lomo de cerdo?
Sí, puedes experimentar con diferentes hierbas y especias según tus preferencias. El romero y el tomillo van muy bien con el cerdo, pero si te gusta un toque más picante, puedes añadir un poco de pimienta cayena o paprika.
¿Cuál es la mejor manera de conservar las sobras de este plato?
Para conservar las sobras de lomo de cerdo y papas, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador. Puedes recalentarlas en el horno o en el microondas para disfrutarlas al día siguiente.