Ingredientes necesarios para preparar Filetes de lomo en salsa
La cocina es una actividad que puede conectar a las familias y crear recuerdos inolvidables en torno a una mesa. Si buscas sorprender a tus seres queridos con un platillo sabroso y reconfortante, los filetes de lomo en salsa son una excelente opción. A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas preparar este delicioso manjar en la comodidad de tu hogar.
Lista de ingredientes
Para preparar los filetes de lomo en salsa, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para los filetes de lomo:
- 4 filetes de lomo de res
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Para la salsa:
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tomates maduros, pelados y cortados en cubos
- 1 zanahoria picada en rodajas
- 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en tiras
- 1 taza de caldo de carne
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ramita de romero fresco
Pasos para la preparación de Filetes de lomo en salsa
Paso 1: Preparar los filetes de lomo
Comienza sazonando los filetes de lomo con sal y pimienta al gusto. En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, sella los filetes hasta que estén dorados por ambos lados. Retira del fuego y reserva.
Paso 2: Preparar la salsa
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes. Añade la zanahoria, el pimiento rojo y los tomates. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 3: Cocinar los filetes en la salsa
Una vez que las verduras estén listas, incorpora los filetes de lomo a la sartén. Vierte el caldo de carne, agrega el azúcar, la sal, la pimienta y el romero fresco. Deja cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos, hasta que la carne esté tierna y la salsa haya reducido y espesado.
Paso 4: Servir y disfrutar
Una vez que los filetes de lomo estén cocidos y la salsa haya adquirido un buen espesor, retira del fuego y sirve los filetes acompañados de la deliciosa salsa de vegetales. Puedes acompañar este plato con arroz blanco o puré de papas. ¡Disfruta en familia de esta exquisita comida casera!
Consejos adicionales para realzar el sabor de los Filetes de lomo en salsa
Maridaje perfecto
Para acompañar este plato, te recomendamos un vino tinto robusto que resalte los sabores de la carne y la salsa. La combinación de un Malbec o un Cabernet Sauvignon será ideal para realzar la experiencia gastronómica.
Cocción lenta
La clave para que los filetes de lomo en salsa queden jugosos y llenos de sabor es cocinarlos a fuego lento. De esta manera, la carne se impregnará de los aromas de la salsa y adquirirá una textura suave y deliciosa.
Guarnición creativa
Acompaña tus filetes de lomo con una guarnición creativa que complemente los sabores del plato principal. Puedes optar por unas verduras asadas al horno o una ensalada fresca para añadir un toque de frescura a la comida.
Sabor a la parrilla
Si deseas intensificar el sabor de los filetes de lomo, prueba cocinarlos a la parrilla en lugar de en una sartén. El ahumado característico de la parrilla aportará un elemento extra de sabor a esta deliciosa receta.
¿Puedo sustituir el lomo de res por otra carne?
Sí, puedes utilizar filetes de cerdo o de pollo en lugar de lomo de res para preparar esta receta. Sin embargo, el tiempo de cocción puede variar según el tipo de carne que elijas.
¿Se pueden congelar los filetes de lomo en salsa?
Sí, puedes congelar los filetes de lomo en salsa una vez cocinados. Asegúrate de almacenarlos en un recipiente hermético para mantener su frescura y sabor. Al momento de consumirlos, solo necesitarás calentarlos en la sartén o en el microondas.
¿Cómo puedo hacer la salsa más espesa?
Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir una cucharadita de maicena disuelta en agua al final de la cocción y revolver hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada. ¡Así disfrutarás de una salsa más densa y sabrosa!