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Espinacas y patatas acompañadas de garbanzos en conserva

La combinación de espinacas y patatas acompañadas de garbanzos en conserva es un platillo lleno de sabor y nutrientes que no puedes perderte. En este artículo, exploraremos cómo preparar esta deliciosa receta que promete deleitar tu paladar con cada bocado.

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Beneficios de los ingredientes principales

Las espinacas son conocidas por ser una excelente fuente de hierro, calcio y antioxidantes que ayudan a fortalecer nuestro sistema inmunológico y a mantener una piel radiante. Por otro lado, las patatas aportan una buena dosis de carbohidratos, fibra y potasio, ideales para brindarnos energía y mantener un equilibrio en nuestro organismo. Los garbanzos en conserva, por su parte, son una fuente de proteínas vegetales, fibra y minerales como el magnesio, esenciales para una alimentación equilibrada y saludable.

Ingredientes necesarios

Para preparar este delicioso plato, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de espinacas frescas
  • 3 patatas grandes
  • 1 lata de garbanzos en conserva
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso para la preparación

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Paso 1: Lavar y picar las espinacas

Comienza lavando las espinacas bajo agua fría para eliminar cualquier rastro de tierra. Luego, pícalas en trozos pequeños y reserva.

Paso 2: Preparar las patatas

Pela las patatas y córtalas en cubos o rodajas, según tu preferencia. Puedes dejarlas en remojo unos minutos para eliminar el exceso de almidón.

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Paso 3: Sofreír la cebolla y el ajo

En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados y suelten su aroma. Añade un poco de sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Cocinar las patatas

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Agrega las patatas a la sartén y cocínalas hasta que estén doradas por fuera y tiernas por dentro. Remueve de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme.

Paso 5: Incorporar los garbanzos y las espinacas

Una vez que las patatas estén listas, añade los garbanzos escurridos de la lata y las espinacas picadas. Remueve bien para que se integren todos los sabores y deja cocinar unos minutos más.

Consejos adicionales

Para darle un toque extra de sabor a esta receta, puedes añadir unas hojuelas de chile o un poco de pimentón ahumado. También puedes exprimir un poco de limón fresco justo antes de servir para realzar los sabores.

¿Qué te pareció esta receta?

¿Te animas a probar esta deliciosa combinación de espinacas, patatas y garbanzos en conserva? ¡Cuéntanos tu experiencia en los comentarios y comparte tus propias variaciones! ¡Buen provecho!