Anuncios

Ensalada de bacalao y alubias blancas

Ensalada de bacalao y alubias blancas es una deliciosa receta que combina la frescura del bacalao con la suavidad de las alubias blancas, creando un plato lleno de sabor y nutrición. Esta ensalada es perfecta para disfrutar en cualquier época del año y es muy fácil de preparar.

Anuncios

Ingredientes necesarios

Para preparar esta ensalada, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 250g de bacalao desalado
  • 1 lata de alubias blancas
  • 1 cebolla roja
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • Aceitunas negras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de vino tinto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco

Preparación paso a paso

Paso 1: Desmenuzar el bacalao

Comienza desmenuzando el bacalao en trozos pequeños y resérvalo en un recipiente.

Paso 2: Preparar las alubias blancas

Enjuaga las alubias blancas en un colador bajo el grifo para eliminar el exceso de sal y líquido.

Paso 3: Picar los vegetales

Pica finamente la cebolla roja, el pimiento verde y el tomate en cubos pequeños. También corta las aceitunas negras en rodajas.

Anuncios

Paso 4: Mezclar los ingredientes

En un bol grande, combina el bacalao desmenuzado, las alubias blancas escurridas, la cebolla, el pimiento, el tomate y las aceitunas negras.

Anuncios


Paso 5: Aliñar la ensalada

Agrega un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, un poco de vinagre de vino tinto, sal, pimienta y perejil fresco picado. Mezcla bien todos los ingredientes para que se integren los sabores.

Beneficios para la salud

Esta ensalada es rica en proteínas gracias al bacalao y las alubias blancas, que son una excelente fuente de fibra. Además, contiene ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular.

Quizás también te interese:  Cómo hacer un delicioso potaje de garbanzos con chorizo

Variedades y personalización

Puedes agregar otros ingredientes a esta ensalada según tu gusto, como huevo duro, pepinillos en vinagre o pimientos asados. ¡Deja volar tu creatividad en la cocina!

¿Cómo servir la ensalada?

Sirve la ensalada de bacalao y alubias blancas en platos individuales y acompáñala con unas rebanadas de pan tostado. Es una excelente opción como plato único o como acompañamiento de carnes a la parrilla.

Quizás también te interese:  Deliciosa tarta de hojaldre con fresas y crema chantilly

¿Se puede sustituir el bacalao por otro pescado?

Sí, puedes utilizar otros pescados blancos como la merluza o el lenguado en lugar del bacalao.

¿Cuánto tiempo se puede conservar la ensalada en el refrigerador?

La ensalada de bacalao y alubias blancas se conserva bien en el refrigerador por 1-2 días si está refrigerada en un recipiente hermético.

¡Disfruta de esta saludable y sabrosa ensalada de bacalao y alubias blancas en tu próxima comida! ¡Buen provecho!