¿Te gustan las croquetas? En este artículo, te enseñaré a preparar unas irresistibles croquetas de gambas con un delicioso toque de ajillo que sin duda te sorprenderán.
Ingredientes para las croquetas
Para comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios. Necesitarás gambas frescas, harina, mantequilla, leche, ajo, perejil, nuez moscada, huevo, pan rallado, sal y pimienta.
Paso 1: Preparación de las gambas
Lo primero que debes hacer es pelar y picar finamente las gambas. Puedes reservar algunas gambas enteras para decorar las croquetas más tarde. Luego, saltea las gambas picadas con un poco de ajo picado en una sartén con aceite de oliva hasta que estén cocidas. Retira del fuego y deja enfriar.
Paso 2: Preparación de la masa
En una olla, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y cocina por unos minutos, removiendo constantemente para evitar grumos. Luego, incorpora la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una masa homogénea. Agrega el ajo picado, perejil, nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Incorporación de las gambas
Cuando la masa esté lista, añade las gambas salteadas y mezcla bien. Deja que la masa se enfríe antes de continuar con el siguiente paso.
Paso 4: Formado de las croquetas
Una vez que la masa esté fría, forma las croquetas con las manos, dándoles la forma deseada. Pásalas por huevo batido y luego por pan rallado para crear una capa crujiente al freírlas.
Paso 5: Fritura de las croquetas
Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servir y disfrutar
Sirve las croquetas de gambas con un toque de ajillo calientes, acompañadas de una salsa alioli casera o una ensalada fresca. ¡Deliciosas!
¡A cocinar y disfrutar!
Ahora que conoces los pasos para hacer estas croquetas de gambas con un toque de ajillo, ¿te animas a probarlas en casa? Son una opción perfecta para sorprender a tus invitados o consentirte a ti mismo en cualquier ocasión especial. ¡Buen provecho!
¿Se pueden congelar las croquetas?
Sí, puedes congelar las croquetas una vez formadas y antes de freírlas. Solo asegúrate de envolverlas bien para evitar que absorban olores del congelador.
¿Qué otros ingredientes se pueden añadir a las croquetas de gambas?
Puedes experimentar añadiendo otros ingredientes como queso rallado, pimientos o incluso un toque de curry para darles un giro diferente.