Preparar un exquisito plato de cordero rebozado en salsa es un verdadero deleite para los amantes de la buena cocina. En esta receta, te guiaremos paso a paso para lograr un plato que sorprenderá a tus comensales.
Ingredientes necesarios
Para comenzar, asegúrate de contar con los siguientes ingredientes de calidad:
Para el cordero rebozado:
- Manitas de cordero
- Harina
- Huevo
- Pan rallado
- Sal y pimienta
Para la salsa:
- Cebolla
- Ajo
- Tomate triturado
- Caldo de carne
- Salsa de soja
- Especias al gusto
Preparación paso a paso
A continuación, te detallamos los pasos para elaborar esta suculenta receta de cordero rebozado en salsa:
Paso 1: Preparación de las manitas de cordero
Lava y seca las manitas de cordero. Sazona con sal y pimienta al gusto. Pasa las manitas por harina, huevo batido y pan rallado para empanizarlas. Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas. Resérvalas en un papel absorbente.
Paso 2: Elaboración de la salsa
En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Agrega el tomate triturado, el caldo de carne, la salsa de soja y las especias. Deja cocinar a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y espese.
Paso 3: Integración de la salsa con el cordero
Una vez lista la salsa, añade las manitas de cordero empanizadas a la sartén. Deja cocinar a fuego bajo durante unos minutos para que la carne se impregne de los sabores de la salsa.
Consejos adicionales
Para potenciar el sabor de este plato, puedes acompañarlo de una guarnición de arroz blanco o puré de patatas. También puedes decorar con alguna hierba fresca para darle un toque de presentación elegante.
¿Puedo utilizar otra parte del cordero en esta receta?
Sí, aunque las manitas de cordero son ideales por su textura gelatinosa, puedes adaptar la receta utilizando otro corte, como pierna o costillas, ajustando los tiempos de cocción según la carne elegida.
¿Se puede hacer esta receta de manera más ligera?
Si prefieres una versión más saludable, puedes optar por cocinar el cordero al horno en lugar de freírlo. Así reducirás el contenido de grasa sin sacrificar el sabor.