Preparación de los ingredientes
Antes de comenzar a cocinar los deliciosos judiones con oreja de cerdo en olla express, es crucial tener todos los ingredientes listos y preparados. Asegúrate de contar con los siguientes elementos:
- 1 kg de judiones
- 400 g de oreja de cerdo
- 2 chorizos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimentón dulce
Lava los judiones
Comienza lavando los judiones para eliminar cualquier suciedad o impureza que puedan tener. Es importante enjuagarlos varias veces bajo agua fría para asegurarte de que estén limpios y listos para cocinar.
Cocinando los judiones con oreja de cerdo
Trocea la oreja de cerdo y los chorizos
Para darle sabor y consistencia a tu plato, trocea la oreja de cerdo y los chorizos en pedazos medianos. Esto ayudará a que se integren perfectamente con los judiones y aporten un sabor único a tu receta.
Pica finamente la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate
El siguiente paso es picar finamente la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate. Estos ingredientes agregarán un toque fresco y aromático a tu preparación, realzando los sabores de cada componente.
El secreto está en el sofrito
Calienta un poco de aceite de oliva en la olla express y añade la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate picados. Sofríe a fuego lento hasta que estén tiernos y translúcidos, creando una base de sabor irresistible para tus judiones con oreja de cerdo.
Cocina a presión
Una vez que el sofrito esté listo, incorpora los judiones, la oreja de cerdo y los chorizos troceados a la olla express. Añade las hojas de laurel, sal al gusto y una pizca de pimentón dulce para potenciar los sabores.
¡Tiempo de cocción!
Sigue las instrucciones de tu olla express
Es fundamental seguir las indicaciones de tu olla express para cocinar a presión los judiones con oreja de cerdo. Dependiendo del tipo de judiones que hayas elegido, el tiempo de cocción puede variar, así que asegúrate de ser preciso en este paso.
Deja reposar y ¡a disfrutar!
Una vez que la olla express haya liberado toda la presión y los judiones estén tiernos y deliciosos, retira las hojas de laurel y sirve caliente. Este plato es perfecto para disfrutar en familia o con amigos, ¡saborea cada bocado!
Preguntas frecuentes
¿Se pueden congelar los judiones con oreja de cerdo?
Sí, puedes congelar los judiones con oreja de cerdo una vez cocinados. Asegúrate de almacenarlos en un recipiente hermético para mantener su frescura y sabor. Al descongelarlos, simplemente caliéntalos lentamente en una olla a fuego bajo.
¿Qué otros ingredientes puedo agregar a esta receta?
Si deseas darle un toque diferente a tus judiones con oreja de cerdo, puedes añadir patatas, zanahorias o incluso un poco de vino blanco. ¡Experimenta con sabores y sorprende a tu paladar!