Cocina con Carmen: Receta de bacalao con tomate

Cocina con Carmen: Receta de bacalao con tomate

Introducción

Bienvenidos una vez más a mi cocina, donde hoy les traigo una receta especial de bacalao con tomate que seguramente les encantará. Este platillo es una combinación perfecta de sabores frescos y deliciosos que harán que tu paladar se vuelva loco. ¿Estás listo para descubrir cómo prepararlo? ¡Acompáñame!

Ingredientes

Para el bacalao:

  • 4 filetes de bacalao
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Para la salsa de tomate:

  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 4 tomates maduros
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza por cortar la cebolla, los tomates y el pimiento en trozos pequeños. Pica finamente los dientes de ajo y reserva todo por separado.

Paso 2: Cocinar la salsa de tomate

En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega el pimiento y los tomates, y cocina a fuego lento hasta que estén bien cocidos. Condimenta con sal, pimienta y una pizca de azúcar para equilibrar la acidez de los tomates.

Paso 3: Preparar el bacalao

En otra sartén, dora los filetes de bacalao con un poco de aceite de oliva por ambos lados. Añade sal y pimienta al gusto y cocina hasta que estén en su punto. Reserva caliente.

Montaje

Paso 4: Servir

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Coloca los filetes de bacalao en un plato y báñalos con la salsa de tomate caliente. Puedes acompañar este delicioso plato con arroz blanco o unas patatas al horno. ¡Listo para disfrutar!

Conclusión

¡Felicidades! Has terminado de preparar esta exquisita receta de bacalao con tomate al estilo de Carmen. Ahora solo queda deleitarse con cada bocado y saborear la magia de la cocina casera. ¿A que no fue tan difícil? ¡Anímate a probar nuevas recetas y sorprender a tus seres queridos!

Preguntas frecuentes

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¿Puedo sustituir el bacalao por otro tipo de pescado?

Sí, puedes utilizar otro pescado blanco firme en lugar de bacalao, como la merluza o el lenguado. La clave es elegir un pescado que se pueda dorar bien sin deshacerse.

¿Se puede preparar la salsa de tomate con antelación?

Sí, puedes hacer la salsa de tomate con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta el momento de usarla. De hecho, su sabor se intensificará si la dejas reposar unas horas antes de servirla.

¿Qué otros acompañamientos van bien con este plato?

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Además de arroz blanco o patatas al horno, puedes servir este bacalao con tomate con una ensalada fresca de aguacate y rúcula, o con unas verduras salteadas. La versatilidad de este plato te permite jugar con diferentes opciones de guarniciones.