Carrilleras de cerdo en olla rápida con cerveza

Si te encanta la cocina llena de sabor y textura, las carrilleras de cerdo en olla rápida con cerveza son una elección deliciosa que no te decepcionará. Este plato, además de ser reconfortante, es perfecto para sorprender a tus invitados con un festín lleno de aromas y sabores intensos.

Ingredientes para preparar carrilleras de cerdo

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Antes de embarcarte en la preparación de este exquisito plato, necesitarás tener a mano los siguientes ingredientes frescos y de calidad:

Ingredientes principales

  • Carrilleras de cerdo – 1 kg.
  • Cerveza negra – 500 ml.
  • Cebolla – 2 unidades.
  • Zanahoria – 2 unidades.
  • Ajo – 4 dientes.
  • Tomate triturado – 200 g.
  • Caldo de carne – 500 ml.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta al gusto.
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Con estos ingredientes frescos y simples, estarás un paso más cerca de disfrutar de unas carrilleras de cerdo en olla rápida con cerveza que harán que tu cocina se llene de deliciosos aromas.

Pasos para la preparación de las carrilleras de cerdo

La preparación de las carrilleras de cerdo en olla rápida con cerveza es más sencilla de lo que parece, a pesar de los sabores complejos que ofrece. Sigue estos pasos para lograr un plato lleno de sabor y presentación impresionante:

Paso 1: Dorar las carrilleras

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En primer lugar, sazona las carrilleras de cerdo con sal y pimienta al gusto. En una olla rápida con un poco de aceite de oliva, dora las carrilleras hasta que estén bien selladas por todos los lados. Retira las carrilleras y resérvalas.

Paso 2: Sofreír las verduras

En la misma olla rápida, añade la cebolla picada, las zanahorias en rodajas, el ajo picado y el tomate triturado. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y hayan liberado sus jugos, añadiendo más aceite si es necesario.

Paso 3: Deglasear con cerveza

Una vez que las verduras estén listas, incorpora la cerveza negra a la olla para deglasear, raspando el fondo para que los jugos se mezclen y se concentren los sabores. Deja que hierva por unos minutos para que el alcohol se evapore.


Paso 4: Cocinar a presión

Coloca nuevamente las carrilleras en la olla rápida y agrega el caldo de carne. Cierra la olla y cocina a presión durante aproximadamente 30 minutos para que la carne se ablande y los sabores se integren a la perfección.

Paso 5: Reducir la salsa

Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retira las carrilleras y tritura las verduras y líquidos restantes en la olla para obtener una salsa espesa y deliciosa. Ajusta la sazón si es necesario.

Servir y disfrutar

Finalmente, sirve las carrilleras de cerdo en olla rápida con cerveza en un plato hondo con un poco de la salsa por encima. Acompaña este exquisito plato con una guarnición de tu elección, como puré de patatas o una ensalada fresca, y prepárate para deleitar tu paladar con una explosión de sabores.

Preguntas frecuentes sobre las carrilleras de cerdo en olla rápida con cerveza

¿Puedo sustituir la cerveza negra por otro ingrediente?

Sí, si prefieres evitar el alcohol, puedes sustituir la cerveza negra por caldo de carne adicional o incluso por un refresco oscuro sin alcohol para mantener el sabor característico de este plato.

¿Cuál es la mejor guarnición para servir con las carrilleras de cerdo?

Las carrilleras de cerdo en olla rápida con cerveza combinan perfectamente con puré de patatas cremoso, arroz blanco o una ensalada fresca de vegetales mixtos. La elección de la guarnición dependerá de tus preferencias personales y del equilibrio de sabores que desees lograr.

¿Se pueden preparar las carrilleras con anticipación?

Sí, las carrilleras de cerdo en olla rápida con cerveza son ideales para preparar con anticipación, ya que los sabores se intensifican con el reposo. Puedes guardarlas en el refrigerador y recalentarlas suavemente antes de servir, lo que las convierte en una opción conveniente para cenas especiales o comidas en familia.