Las berenjenas horneadas con tomate y queso son una deliciosa opción para disfrutar de un plato lleno de sabor y textura. La combinación de estos ingredientes crea una explosión de sabores en cada bocado, que seguramente te dejará sorprendido.
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Receta fácil y rápida para disfrutar en casa
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Para preparar esta receta, necesitarás unos simples ingredientes que seguramente tienes en tu despensa. Las berenjenas, el tomate y el queso se unen en armonía para crear un plato reconfortante y lleno de nutrientes.
Ingredientes necesarios:
- 2 berenjenas grandes
- 4 tomates maduros
- 200g de queso mozzarella rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación de las berenjenas
Lava las berenjenas y córtalas en rodajas gruesas. Colócalas en una bandeja para horno y añade un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Hornea a 180°C durante 15 minutos o hasta que estén tiernas.
Paso 2: Preparación del tomate
Corta los tomates en rodajas y colócalos sobre las berenjenas horneadas. Añade sal y pimienta al gusto, y un chorrito de aceite de oliva. Vuelve a hornear por 10 minutos más.
Paso 3: Montaje final
Una vez que las berenjenas y los tomates estén listos, es momento de agregar el queso mozzarella rallado por encima. Vuelve a hornear por 5-7 minutos o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.
Consejos para una berenjena perfecta
La clave para unas berenjenas horneadas perfectas es asegurarte de que estén bien cocidas pero no demasiado blandas. El tiempo de horneado puede variar según el tamaño de las rodajas y la potencia de tu horno, así que mantén un ojo en ellas para lograr el punto ideal.
Servir y disfrutar
Una vez listas, puedes servir las berenjenas horneadas con tomate y queso como plato principal acompañadas de una ensalada fresca o como guarnición de tu elección. Este plato es versátil y delicioso, perfecto para cualquier ocasión.
Preguntas frecuentes sobre las berenjenas horneadas
¿Puedo añadir otros ingredientes a esta receta?
¡Claro que sí! Puedes personalizar esta receta agregando ingredientes como albahaca fresca, aceitunas o jamón para darle tu toque único.
¿Se pueden preparar las berenjenas con anticipación?
Sí, puedes preparar las berenjenas horneadas con tomate y queso con anticipación y recalentarlas en el horno antes de servirlas. Esto las hará perfectas para comidas rápidas entre semana.