Bacalao gratinado al horno con alioli y patatas: una deliciosa combinación

Preparación del bacalao gratinado al horno

Imagina llegar a casa después de un largo día y ser recibido por el irresistible aroma de un Bacalao gratinado al horno con alioli y patatas. Esta deliciosa combinación de sabores te transportará directamente a la cocina mediterránea, donde los ingredientes frescos se unen para crear un plato reconfortante y lleno de sabor.

Ingredientes necesarios:

  • 4 lomos de bacalao desalado
  • 4 patatas medianas
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 100 g de queso rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

  1. Precalienta el horno a 200°C y engrasa una fuente apta para horno con un poco de aceite de oliva.
  2. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Colócalas en la fuente formando una capa base.
  3. Ubica los lomos de bacalao encima de las patatas y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
  4. En un bol, mezcla la nata con el queso rallado y vierte esta mezcla sobre el bacalao y las patatas.
  5. Lleva la fuente al horno y hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el bacalao esté cocido y el queso gratinado por encima.
  6. Una vez listo, gratina la superficie unos minutos más para que quede dorada y crujiente.
  7. Sirve el Bacalao gratinado caliente acompañado de una generosa porción de alioli casero y disfruta de esta explosión de sabores.

El alioli: la salsa perfecta para acompañar


El toque final para realzar el sabor del Bacalao gratinado al horno son las patatas y el alioli. El alioli es una salsa tradicional mediterránea que combina a la perfección con el pescado y las patatas, aportando un toque de ajo y suavidad que complementa este plato de manera sublime.

Cómo hacer alioli casero:

El alioli casero es muy sencillo de preparar y le dará a tu plato un toque auténtico y delicioso. Aquí tienes una receta básica para hacer tu alioli en casa:

  1. Pela y machaca 2 dientes de ajo con una pizca de sal en un mortero hasta obtener una pasta homogénea.
  2. En un bol, agrega esta pasta de ajo y poco a poco incorpora aceite de oliva virgen extra, batiendo constantemente con un tenedor o varillas hasta que emulsione y adquiera una textura densa.
  3. Si lo prefieres, puedes añadir unas gotas de limón para aportar un toque ácido y fresco a tu alioli.
  4. ¡Listo! Ya tienes un alioli casero listo para acompañar tu Bacalao gratinado al horno. Simplemente sirve una cucharada sobre el pescado y las patatas antes de degustar este manjar.
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Conclusión

El Bacalao gratinado al horno con alioli y patatas es una combinación de sabores que despierta los sentidos y hace de cada bocado una experiencia culinaria única. La textura suave del bacalao, la cremosidad de la nata y el queso gratinado, junto con el toque aromático del alioli, se fusionan en un plato que no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma.

¿Te atreverías a preparar este exquisito plato para sorprender a tus seres queridos en la próxima comida? Cuéntanos en los comentarios tu experiencia con esta receta. ¡Buen provecho!