Arroz negro con calamares en conserva

Arroz negro con calamares en conserva

Preparación de un plato sabroso y sencillo

El arroz negro con calamares en conserva es una receta deliciosa que combina sabores intensos con ingredientes fáciles de encontrar en tu despensa. Es un plato que te transportará a la costa mediterránea con cada bocado, y lo mejor de todo es que su preparación es muy sencilla. A continuación, te guiaremos paso a paso para que puedas deleitar a tus comensales con esta exquisita receta.

Ingredientes frescos y de calidad

Qué necesitas:

  • Arroz negro
  • Calamares en conserva
  • Cebolla
  • Ajo
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • Tomate triturado
  • Caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Paso a paso de la receta

1. Preparación previa

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Lo primero que debes hacer es picar finamente la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde. Escurre bien los calamares en conserva y reserva el líquido. Este líquido le dará un sabor inigualable a nuestro arroz.

2. Sofrito aromático

En una sartén amplia, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

Consejo pro:

Agrega una pizca de sal al sofrito para ayudar a que las verduras suelten sus jugos y se cocinen de manera uniforme.

3. Incorporación de los calamares

Añade los calamares en conserva escurridos al sofrito y remueve bien para que se impregnen de los sabores de las verduras. Deja que se cocinen durante unos minutos para que se mezclen los sabores.

4. Añadiendo el arroz y el tomate

Agrega el arroz negro a la sartén y mézclalo con el resto de los ingredientes. A continuación, vierte el tomate triturado y remueve para que se integren los sabores. Deja que el tomate se reduzca y se cocine junto con el arroz.


Consejos para un arroz perfecto

Controlar el punto de cocción

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Es fundamental estar atento al punto de cocción del arroz. Debe quedar tierno pero sin pasarse, ya que un arroz excesivamente cocido puede resultar poco apetitoso.

Apagar el fuego a tiempo

Una vez que el arroz esté en su punto, retíralo del fuego y déjalo reposar unos minutos. El reposo permitirá que los sabores se asienten y que el arroz termine de absorber los líquidos.

Servir y disfrutar

Presentación del plato

Sirve el arroz negro con calamares en conserva en un plato hondo y decóralo con unas hojas de perejil fresco. El contraste de colores y sabores hará que este plato sea irresistible a la vista.

Acompañamiento ideal

Acompaña este delicioso arroz con una copa de vino blanco bien frío para potenciar los sabores marinos del plato. ¡Una combinación perfecta!

FAQ – Preguntas frecuentes

¿Se puede sustituir el arroz negro por otro tipo de arroz?

Sí, aunque el arroz negro le aporta un color y un sabor característicos a este plato, puedes utilizar arroz integral o arroz blanco en su lugar. Sin embargo, el resultado final será ligeramente diferente en cuanto a textura y gusto.

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¿Se pueden usar calamares frescos en lugar de calamares en conserva?

¡Claro! Si prefieres utilizar calamares frescos, asegúrate de limpiarlos adecuadamente y cocinarlos un poco más antes de añadir el arroz. El tiempo de cocción puede variar, pero el resultado será igual de delicioso.

Con estos sencillos pasos, podrás preparar un exquisito arroz negro con calamares en conserva que sorprenderá a tus invitados. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de una explosión de sabores en cada bocado!