Las almejas a la marinera son un plato clásico de la gastronomía mediterránea que deleita los paladares con su combinación de sabores del mar y la tierra. En esta receta, te enseñaremos a preparar unas deliciosas almejas a la marinera con una salsa de tomate casera que realza su sabor. ¡Prepárate para una explosión de frescura y sabor en cada bocado!
Ingredientes para las almejas a la marinera
Ingredientes:
- 1 kg de almejas frescas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 100 ml de vino blanco
- 400 g de tomate triturado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
Paso a paso para preparar las almejas a la marinera
Para comenzar prepara todos los ingredientes y asegúrate de que las almejas estén limpias y frescas. En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio y añade los dientes de ajo picados finamente junto con la cebolla y el pimiento verde también picados. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.
Sofreír las verduras
El primer paso es clave para darle una base de sabor deliciosa a las almejas. Las verduras aportarán aromas y texturas que se complementarán a la perfección con el marisco y la salsa de tomate.
Añadir el vino blanco
Una vez que las verduras estén pochadas, incorpora el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Este paso potenciará los sabores del plato y añadirá un toque de acidez que equilibrará la salsa.
Cómo cocinar las almejas y añadir la salsa de tomate
Siguiendo estos simples pasos, conseguirás una receta llena de sabor y tradición:
Cocinar las almejas
Lava bien las almejas y añádelas a la sartén. Tapa y deja cocinar hasta que se abran, esto indicará que están listas para recibir la deliciosa salsa de tomate.
Agregar la salsa de tomate
Vierte el tomate triturado en la sartén y mezcla bien con el resto de los ingredientes. Deja que la salsa se caliente y se integre con el resto de los sabores por unos minutos.
Consejos extras para unas almejas a la marinera perfectas
Consejos:
- Si alguna almeja no se abre al cocinarla, deséchala, ya que podría no estar en buen estado.
- Acompaña las almejas con pan tostado para mojar en la deliciosa salsa de tomate.
- Decora con perejil fresco picado antes de servir para darle un toque de frescura adicional.
¡Disfruta de las almejas a la marinera con salsa de tomate!
Ahora que has aprendido a preparar este exquisito plato de almejas a la marinera con salsa de tomate, no dudes en sorprender a tus invitados o disfrutarlo en una cena especial en casa. ¡Una explosión de sabores te espera en cada cucharada!
¿Puedo utilizar almejas enlatadas en lugar de frescas?
Aunque es recomendable utilizar almejas frescas para obtener el mejor sabor, en caso de no conseguirlas, puedes probar con almejas enlatadas. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según las indicaciones del envase.
¿Se puede congelar la salsa de tomate para utilizar en otras recetas?
¡Claro que sí! La salsa de tomate casera se puede congelar en recipientes adecuados y utilizar en futuras preparaciones como pastas, arroces o incluso como base para otras salsas.