Gastronomía

 

 

Postres, smoothies y helados veganos

Centro

 

Lolo

 

C/ del Espíritu Santo, 16.

C/ de Augusto Figueroa, 24B.

C/ del León, 30.

 

Polos con muchos sabores veganos.

 

Frutal

 

C/ Orense, 28.

C/ Gravina, 3.

C/ José Ortega y Gasset, 55.

C/ San Andrés, 12.

C/ Huertas, 49.

 

Zumos frescos elaborados al momento, con distintas combinaciones de frutas y verduras.

 

Lavapiés

 

Sani Sapori - C/ Lavapiés, 31.

 

Heladería italiana artesana con helados aptos para veganos.

 

Chueca

 

Panadería de Chueca - C/ Calle San Gregorio, 1.

 

Ofrece zumos de fruta y batidos naturales con leche de soja.

 

Bilbao

 

Kalúa - Calle de Fuencarral, 131.

 

Heladería con helados veganos. Los productos veganos no están señalizados y hay que preguntar.

 

Quintana

Mamá Kokore - C/ Germán Pérez Carrasco, 48.

Una pastelería vegana con postres y pastelitos sin gluten y elabolados con productos de calidad.

Sani Sapori de Lavapiés, ¡varios sabores veganos!

Helado sin sufrimiento animal de Kalúa

 

Los restaurantes veganos que más nos gustan

Centro

Plant Grill - C/ Nuñez de Arce, 6.

 

Un restaurante encacantador cerca de Puerta del Sol, con un local acogedor y personal muy amable. Propone un menú de mediodia con platos de buena calidad a precios asequibles. Su especialidad es la parrillada de verduras. Por 5,90€ aquí podéis probar una chapata muy rica, con tomate, pesto y mozzarella vegana, acompañada de patatas fritas. ¡Delicioso su café!

 

Punto Vegano - C/ Luisa Fernanda, 27.

Un pequeño restaurante vegano cerca del Templo de Debod. Ofrece un menú variado con hamburguesas vegetales, patatas, ensaladas, hummus, sopas de verduras, albóndigas de quinoa, tartas, etc.

 

Chilling Café - Calle Estrella, 5.

 

Un café vegano en pleno centro de Madrid, cerca de la Gran Vía. Ofrece una una buena calidad precio. Su personal es amable y atento. Local coqueto con decoración original.

 

B13 - C/ De La Ballesta, 13.

Todos los productos del menú de B13 se pueden pedir para llevar. Algunos platos, como la tortilla de patatas vegana, se pueden hasta encargar.

Vega - C/ de la Luna, 9.

Un restaurante que nos gusta mucho. Los platos de su menú son originales y elaborados cuidadando el detalle y con productos de buena calidad.

 

Loving Hut - C/ Reyes, 11 .

 

Se sitúa en el centro de Madrid junto a la Plaza España. Destaca por una cocina vegana de calidad, con platos internacionales, y por su carta con una muy buena relación calidad precio.

 

Healthy Lovers - C/ de los Reyes, 8.

 

Restaurante vegano asiático enpleno centro de Madrid.

 

 

La Latina

 

La Encomienda - C/ de la Encomienda, 19.

 

Menú amplio con platos originales. Personal amable y atento. ¡Aconsejable!

El Perro Gamberro - C/ Segovia, 16.

Ofrece platos veganos muy peculiares y, desde luego, sabrosos. ¡Una cocina sobresaliente!

Pura Vida Vegan Bar - C/ López Silva, 4.

¡Nos gusta mucho su ambiente y su oferta culinaria!

Lavapiés - Antón Martín

 

La Oveja Negra - C/ Buenavista, 42.

Una buena alternativa en Lavapiés y uno de nuestros bares preferidos, sobre todo por su ambiente alternativo. Es uno de los pocos bares de Madrd donde se puede tomar un café con leche de arroz o avena (a parte de soja, como en muchos locales).

Distrito Vegano - C/ Doctor Fourquet, 32.

Un pequeño bar vegano en el corazón de Lavapiés. Su menú oferce unos pocos platos, elaborados con productos ecológicos y muy sanos.

 

Botanique - Calle Santa Isabel, 5.

Ubicado en la primera planta del mercado de Antón Martín, este pequeño restaurante (con 4 mesas) ofece ricos platos veganos y un trato realmente agradable.

 

 

Bilbao

Llantén Veggie Bar - C/ del Cardenal Cisneros, 40.

Encantador bar y restaurante vegano. Platos originales, sabrosos y a precios asequibles. Ofrece menús del día y take away, además de una carta dinámica.

Plant Grill, cerca de Sol

Restaurante Vega en el centro de Madrid

Comiendo en Loving Hut, cerca de Plaza de España

Llantén Veggie Bar de Madrid

Oveja Negra en Lavapiés

 

Nuestros restaurantes preferidos con opción vegana

Centro

 

Sanissimo - C/ San Vicente Ferrer, 28. C/ Campomanes, 5.

Sanissimo es una franquicia que, poco a poco, se está haciendo con Madrid. Aquí podréis probar deliciosos platos vegetales en dos locales distintos, en Malasaña o cerca de Ópera.

Yerbabuena - C/ Hileras, 2. C/ De Bordadores, 3.

Restaurante vegetariano con dos locales cerca de Calle Mayor. Su menú ofrece comida vegana y, además, todos sus platos se pueden pedir con opción vegana.

 

AbonaVida - C/ Navas de Tolosa 3.

 

Un bar encantador cerca de Puerta del Sol, con riquisimas opciones veganas: pizzas vegetales, tostas de hummus, aguacate o setas, ensaladas, ecc. El ambiente es muy acojedor. ¡Nos gusta mucho!

 

Tiyoweh, la Quietud - C/ de San Pedro, 22.

 

¡Nos encanta! Aunque sea un restaurante vegetariano, casi todas los platos de la carta son veganos. Atmosfera relajante y platos más que sabrosos. Cada día ofrecen un plato vegano distinto, muy completo, sabroso y de excelente calidad.

 

Chueca

 

La Hummuseria - C/ Hernán Cortés, 8.

 

Restaurante vegetariano, dedicado al hummus, en Chueca. Si estás en Madrid, ¡hay que probar sus exquisitos hummus!

 

Malasaña

 

Aliño - C/ Espíritu Santo, 2.

 

Comida vegetariana take away, con muchas opciones veganas. Menú de 5,50€, para llevar o para comer dentro del pequeño local de Malasaña.

 

Lavapiés

Viva Chapata - C/ del Ave María, 43.

Un bar de Lavapiés con una genial relación calidad-precio. En su menú aparecen, debidamente señalados con su símbolo verde, los platos veganos. ¡Aquí venden deliciosas cervezas veganas!

Pum Pum Café - C/ Tribulete 6.

Cafetería vegetariana con algunos platos veganos en su menú: tostadas con tomate, ensaladas y postres veganos. Ofrece brunch con opción vegana, ¡muy rico!

 

Salamanca

 

Eco Vivo - C/ de Ortega y Gasset & C/ del Conde de Peñalver.

 

Bar acojedor con hamburghesas, zumos y ensaladas veganas. ¡Tiene también tartas crudiveganas!

Puerta del Ángel

El Triángulo de las Verduras - C/ Antillón, 1.

Pequeño bar vegetariano con unos cuantos platos veganos o con opción vegana. Aquí encontraréis una atmosfera tranquila y un local decorado de forma muy original!

AbonaVida, cerca de Sol

VivoEco, barrio de Salamanca

Viva Chapata en Lavapiés

Menù económico de Aliño, en Malasaña

Comiendo en Tiyoweh, ¡mi restaurante preferido!

 

Pizzas veganas

En las pizzerias tradicionales

 

En Madrid hay pizzerías en cualquier esquina, donde se puede pedir una pizza sin mozzarella y con ingredientes vegetales. ¡Hasta en el TelePizza (si no os queda otra) te harán una pizza sin mozzarella y con verduras!

Restaurantes con pizzas veganas

 

AbonaVida - C/ Navas de Tolosa 3.

 

En este bar-restaurante se puede comer una buena pizza vegana.

 

Pura Vida Vegan Bar - C/ López Silva, 4.

Su carta ofrece distintos tipos de pizzas sin sufrimiento animal.

 

La Pizzateca - C/ León, 35.

Esta pizzeria, cerca de Antón Martín, ofrece la Pizza Vegana, con tomate y vegetales asados.

 

Pizza vegana de Pura Vida Vegan Bar

 

Supermercados y mercados ecológicos y veganos

Centro

 

Nan-Yea - Calle de Los Estudios, 7.

 

Un supermercado asiático con infinidad de opciones para veganos, a pocos metros de la Plaza Mayor. ¡Ofrece platos veganos para llevar!

Más información en nuestro Blog.

 

SuperSano - Paseo Santa María de la Cabeza, 43.

 

Supermercado ecológico con una amplia selección de productos biológicos, cosmética natural y detergentes para la limpieza de la casa.

 

Biocentro la Canela - C/ Espoz y Mina, 3.

 

Centro donde, además de alimentación vegana y cosmética biológica, puedes encontrar libros, material de yoga y muchos articulos interesantes.

 

La Biotika - Calle Amor de Dios, 3.

 

Aquí puedes comprar productos ecológicos frescos y de herbolario, algas, legumbres, cereales, frutos secos, ecc.

 

Lavapiés

Planeta Vegano - C/ Ave María, 34.

Este supermercado es un alivio para cualquier vegano. ¡Aquí se venden sólo productos veganos! Alimentación, cuidado del cuerpo, limpieza de la casa y ¡hasta libros! Ofrece una amplia variedad de quesos vegetales. Todos los productos de la tienda se pueden comprar tambén en su web.

Chueca

 

El Huerto de Lucas - C/ San Lucas, 13.

 

Mercado ecológico con productos orgánicos frescos y envasados. Un buen sitio donde comprar fruta y verdura ecológica.

 

La magdalena de Proust - C/ Regueros, 8.

Panadería con pasteles veganos y supermercado ecológico. En este local se vende también carne, imbutidos y queso y, por esta razón no es ni de lejos mi supermercado preferido. Lo propongo aquí porqué venden postres veganos y por los productos de limpieza del hogar y de cosmética.

 

Malasaña

 

La huerta de Almería - C/ Corredera baja de San Pablo, 47.

 

Frutería con productos de primera ecológicos, directamente desde Almería. Aquí se venden también zumos, panes, etc.

 

Veggie Room - Calle de San Vicente Ferrer, 21.

 

Es una pequeña tienda de productos veganos y libres de explotación. Todos los productos de la tienda se pueden comprar tambén en su web.

 

 

Nan-Yea en La Latina, ¡comida vegana para llevar!

Planeta Vegano de Lavapiés

Biocentro la Canela en Sol

La Biotika de Madrid

 

Consejos en los supermercados comunes

 

Este apartado se irá ampliando con el tiempo y es un "aperitivo" de la que será una nueva sección de RossoMargherita. De momento, y mientras trabajamos en ello, os ofrecemos unos pocos consejos básicos.

 

El primero es que os creéis un listado con los productos veganos de cada supermercado más cercano a vuestro domicilio.

 

Dicho eso, os señalamos unos pocos productos veganos que se encuentran en los supermercados madrileños y españoles.

 

El Mercadona sigue ampliando cada día su oferta de productos 100% vegetales.

Entre las últimas novedades de la familia Hacendado encontramos la ensalada de Lentejas y Bulgur.

En este supermercado hay, además de las numerosas conservas vegetales, arroces precocinados, quinoa o quia, otros productos muy interesantes y a buen precio, como tofu, hummus o guacamole.

 

El Carrefour en el último año está apostando mucho en la oferta de alimentos veganos. ¡Aquí encontraréis hasta sushi y algas! Entre los productos que más compro en este supermercado, están las hamburguesas y nuggets de la marca Céréal, el pan de higos, tofu de cualquier tipo, cereales con vitamina D y B12, hummus, leches vegetales y muchos más.

 

En el Lidl se ofrece una excelente variedad de frutos secos a buen precio. En el Aldi encontraréis sopas, salchichas y hamburguesas veganas de la marca propia GutBio.

Guacamole del Carrefour

Nuggets vegetales de la marca Cereal

Sushi vegetal del Carrefour

Ensalada de lentejas del Mercadona

 

Consejos en los bares y restaurantes comunes

¿Desayunar en los bares más tradicionales madrileños?

La elección más sencilla y sana, a nuestro parecer: tostadas de tomate o mermelada (obviamente sin mantequilla).

 

Los churros son una alternativa bastante grasienta, para los días más fríos. Normalmente están hechas solo con harina de trigo, aceite y sal. Mejor preguntar siempre si llevan ingredientes de origen animal, para estar completamente seguros.

 

Podéis acompañar la tostada o los churros con un café con leche de soja – la leche vegetal que se encuentra en muchos bares madrileños, sobre todo en el centro (nosotros preferimos la leche de arroz, avena, avellana o almendra, sin embargo encontrar estos tipos de leches en los los bares más tradicionales es casi imposible) – té o zumo de naranja.

 

¿Comer o cenar en los restaurantes más tradicionales?

No os vamos a mentir. Normalmente será bastante difícil encontrar algo vegano en los menús de cualquier restaurante tradicional español. Entre los pocos platos que se pueden elegir hay un clásico para la supervivencia vegana: ensalada, que hay que pedir sin jamón, atún, huevo o queso.

 

Podéis pedir una ración de patatas "ali-oli", sólo si os dicen que la salsa no lleva huevo.

 

Los menús de unos cuantos restaurantes tienen también sopas vegetales, aunque en muchos casos están elaboradas con lácteos; hay que preguntar también.

 

Podéis pedir trigueros a la plancha, sin mayonesa o salsas, una parrillada de verduras, tostadas vegetales, en muchos casos pidiéndolas sin ingredientes de origen animal.

 

Entre los platos completamente veganos de la gastronomía española está la sopa de cebolla, el gazpacho y el salmorejo. ¡No olvidéis pedirlos sin guarnición!

¿Y si no se encuentra nada para comer?

¡En cualquier Kebab podéis pedir falafel o hummus!

El falafel es una albóndiga de legumbres con cebolla, ajo y especias. El hummus es una crema de garbanzos, con aceite de oliva, zumo de limón y especias.

 

Tostadas de tomate con leche vegetal para el desayuno

Plato principal: parrillada de verduras y salmorejo

Una cena perfecta: hummus con ensalada

 

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